Лопатки, черпаки, венчики и

Лопатки, черпаки, венчики и т.д. (помощники для кухни.

На каждой кухне обитает множество маленьких предметов. Обычно мы не обращаем на них внимания, но вместе с тем они просто незаменимы. Пропади или внезапно сломайся хоть один из них, и мы уже так просто не справимся с приготовлением некоторых блюд. Маленькие незаметные в повседневной жизни помощники — это всевозможные лопатки, венчики, открывалки, разделочные доски, щипцы, прессы, толкушки и терки. На любой кухне обязательно найдется несколько таких предметов, которые всегда находятся под рукой и без которых кухонная жизнь стала бы намного труднее. У каждого кулинара свой набор помощников, кто-то не может прожить без орехокола, кому-то не обойтись без молоточка для отбивания мяса, а у кого-то любимый инструмент это скалка. Все они могут быть сделаны из разных материалов и иметь разную конструкцию, значит, нужно разобраться с тем, как их выбрать, что лучше, и чем в конечном итоге пользоваться.

Начнем с самого распространенного и нужного предмета лопатки. Заходя в любой посудный магазин и приближаясь к стенду с лопатками, мы теряемся и не знаем, что выбрать. Лопатки предлагаются самые разные деревянные, пластиковые, стальные и керамические, с прорезиненными ручками, с дырочками и прорезями, с разнообразными покрытиями, любых цветов, форм и размеров. Как же решиться на покупку одной единственной, самой нужной, самой красивой и самой функциональной.

Сначала нужно решить, для каких целей нужна лопатка. оборудование для ресторана и кафе Например, если для работы со сковородой с керамическим или тефлоновым покрытием, то предпочтение лучше отдать деревянной, силиконовой или пластиковой лопатке, поскольку они не повредят антипригарное покрытие. Если она необходима для приготовления жирных блюд, то лучше приобрести лопатку с прорезями или дырочками, которые оставят жир в сковороде. Для жарения рыбы, больших кусков мяса, блинов и оладьев подойдут широкие лопатки, а для подачи тортов оптимальным вариантом будет металлическая или керамическая лопатка. Исходя из назначения лопатки, можно выбрать материал, из которого она изготовлена. оборудование для ресторанов и столовых Так, например, для приготовления гуляша и любых жирных блюд лучше отказаться от деревянных лопаток, потому что они впитывают жидкость, запахи и жир, но при этом деревянные лопатки полностью натуральны, значит, под воздействием высоких температур не будут выделять вредных веществ. Силиконовые лопатки не впитывают запахи, не боятся высоких температур и безопасны для любой кухонной посуды. Пластиковые, стальные, керамические и силиконовые лопатки легко очищаются и в наименьшей степени подвержены деформации.

Менее распространены, но не менее удобны кухонные щипцы. Как и лопатки, они бывают стальными, силиконовыми, пластиковыми и деревянными. Зачастую щипцы снабжены силиконовыми кончиками и резиновыми или силиконовыми вставками в ручки, что не позволяет им скользить и надежно фиксирует в руках. Силиконовые, пластиковые и деревянные щипцы можно использовать с абсолютно любой посудой, не боясь испортить покрытие, кроме того, они не боятся высокой температуры, значит можно смело лезть в духовку и переворачивать любимые пирожки, не боясь при этом обжечься. Стальные щипцы можно использовать для переворачивания овощей, рыбы или мяса в кастрюлях и на сковородах без антипригарного покрытия. Без щипцов не обойтись, доставая из горячей воды спагетти или яйца, а также консервированные продукты из глубоких банок.

Инструмент, незаменимый для любителей картофельного пюре толкушка, также известная под названием картофелемялка. Толкушки бывают стальные, пластиковые, деревянные и с тефлоновым покрытием. Конструкция тоже бывает разная, встречаются толкушки с разминающим диском в виде зигзага, круга с мелкими отверстиями или прямоугольника с хаотичным расположением ячеек. Такая конструкция, в отличие от устаревшей толкушки-пестика позволяет справиться со всеми комочками и получить однородную картофельную массу. бутылка в бутылке для масла и уксуса Современные толкушки снабжены удобными ручками из силикона, резины или пластика, предотвращающими соскальзывание рук. Так же, как и в случае с лопатками, для приготовления пюре в посуде с антипригарным покрытием лучше использовать деревянные и пластиковые толкушки.

Скалка предмет, необходимый каждой хозяйке. Если отбросить юмор о злобных женах, скалка незаменима для приготовления выпечки, без нее не обойтись при раскатывании дрожжевого, песочного, слоеного или пресного теста. Скалки производят из дерева, камня, металла и силикона. Есть скалки цельные и сборные, а также с вращающимися и гнущимися частями. У каждой из этих скалок есть свои достоинства и недостатки, так, деревянные скалки натуральны и легки, но на них налипает тесто, отмыть которое иногда бывает очень сложно. Каменные скалки очень тяжелы, зато тесто раскатывается намного быстрее. К металлическим скалкам и скалкам, покрытым силиконом, не липнет тесто, а значит сокращается расход муки, кроме того, они легко очищаются. Разборную скалку с гнущимися ручками, по сравнению с цельной, достаточно сложно мыть, но зато ничто не справится лучше этой скалки с раскатыванием теста на противне. Для приготовления праздничных блюд можно использовать скалки с рельефной поверхностью, они украсят любую выпечку оригинальным рельефом.

Незаменима для кулинаров и кисточка. Ее используют для смазывания маслом форм для запекания, а также для смазывания выпечки яйцом, покрытия глазурью или кремом. лопатки кондитерские В магазинах можно встретить кисти с натуральной щетиной и щетиной из силикона. Большим минусом кистей с натуральной щетиной является то, что они впитывают запахи, их сложно отмыть от жира, кроме того, натуральная щетина склеивается и периодически лезет, значит есть риск получить выпечку с выпавшими щетинками. Силиконовые кисти легко чистятся, они очень мягкие и гибкие, не боятся высоких температур и не оставляют щетинок на смазываемой поверхности.

Когда дело касается кухни, то и женщинам приходится брать в руки молоток небольшой, но тяжелый инструмент для отбивания мяса. В продаже встречаются металлические и деревянные молотки, некоторые из них снабжены топориком для рубки мяса. Деревянные молотки легче металлических, но менее практичны и менее долговечны. После каждой рубки молоток нужно промыть с чистящим средством, поскольку на нем остаются кусочки мяса и жира, однако под воздействием воды и моющих средств дерево разбухает, а при высыхании может треснуть, кроме того, дерево впитывает запахи, избавиться от которых бывает очень сложно. Металлический молоток тяжел, но у него больше возможностей. Зачастую у металлических молотков задействованы все четыре стороны, так, одна из сторон используется как топорик, а остальные — это плоская поверхность для отбивания и две поверхности с зубцами пирамидальной формы для крупных и небольших кусков мяса.

Если возникло желание открыть банку соленых огурцов, добавить в салат консервированную кукурузу или полакомиться сладкой сгущенкой, то без консервного ножа тут не обойтись. Можно воспользоваться современным механическим ножом или по-старинке резать банки обычной открывалкой. Какой из этих ножей выбрать? Лучше, если у вас поселятся оба. оборудование для ресторанов и кафе баров ресторанов С помощью механического ножа вам практически не придется прикладывать усилий, чтобы открыть любую консервную банку, кроме того, его использование безопасно, поскольку на банке не остается рваных краев, о которые можно порезаться. Однако, чтобы открыть бутылку, понадобится обыкновенная открывалка, с ее помощью можно открыть и любую банку, но для этого придется приложить немало усилий, кроме того, велик риск порезаться о неровные края.

Для приготовления пышных и нежных взбитых сливок полезным окажется венчик. Пригодится он и для взбивания яиц, приготовления жидкого теста, омлетов, помадок, кремов и соусов. Венчики чаще всего делают из стали, но в последнее время можно встретить и пластиковые, они снабжены деревянными, силиконовыми или пластиковыми ручками. И стальной, и пластиковый венчик поможет приготовить тесто без комочков, а мусс сделать пышным и густым. Любой венчик достаточно легко очищается, поскольку состоит из тонких прутиков, на которые приготовленное блюдо не налипает, а просто стекает.

Одним из самых важных кухонных инструментов является черпак. Существуют черпаки для супов, соусов, каш и напитков, их производят из стали и пластика, соответственно и размеры у них разные. В доме лучше иметь их пару штук, покрупнее — для супов и каш и помельче — для соусов и напитков. Близкий родственник черпака — это шумовка. Выглядит она так же, как и черпак, но на дне имеет множество мелких отверстий. Про нее знают все любители пельменей, но помимо ловли пельменей, шумовкой можно снимать пену и вынимать из бульона кусочки мяса. Благодаря множеству отверстий, бульон остается в кастрюле, а пища в шумовке.

Для приготовления блюд, в состав которых входит чеснок, можно воспользоваться прессом для чеснока, который также называют чесночницей или чеснокодавкой. аксессуары для ресторанов и кафе Прессы для чеснока можно встретить самых разнообразных конструкций, но все они сделаны из металла, часто с ручками, покрытыми силиконом, пластмассой или резиной. При выборе пресса особое внимание стоит уделить конструкции. Лучше, если между донышком и давящей поверхностью не будет свободного пространства, т.к. в нем обязательно будет оставаться чеснок. Проверьте, что ручки удобны и не будут прищемлять руки при работе. Некоторые чеснокодавки снабжены орехоколом. При выборе такого устройства нужно внимательно проверить ручки и поверхность, они обязательно должны быть металлическими, поскольку расколоть орех бывает не так-то просто, а значит, придется прикладывать значительные усилия, которые пластиковые ручки могут просто не выдержать.

Разделочная доска предмет, которым мы пользуемся каждый день, поэтому и к ее выбору нужно подойти со всей ответственностью. Разделочные доски бывают гладкими или с канавками для сбора жидкости, их изготавливают из фанеры, дерева, пластика и стекла. Как известно, лучше, если у вас несколько досок для мяса и рыбы, для хлеба, для овощей и фруктов и для сыров. Доски из разных материалов подходят для разных продуктов. Так, стеклянные доски не впитывают запахи и влагу, красиво выглядят, легко моются и делаются из жаропрочного стекла, что позволяет ставить на них горячие сковороды и кастрюли, но при этом они легко бьются, и с них соскальзывает нож. Пластиковая доска также не впитывает запахи и влагу, легко чистится и достаточно гигиенична, однако на ней скользят продукты, а ножи тупятся. Доски из фанеры боятся влаги и со временем расслаиваются и вздуваются, кроме того, в их производстве используется клей. Деревянные доски натуральны, но под воздействием воды могут деформироваться и трескаться, также со временем в порах дерева могут скапливаться микробы, поэтому деревянные доски нужно тщательно чистить.

Терки используются почти так же часто, как и разделочные доски. кафе черпак В продаже встречаются терки из нержавеющей стали и пластика, кроме того, можно найти самые разнообразные модели одно-, трех-, четырех- и шестисторонние, оснащенные выдвижными доньями или пластиковыми контейнерами. Можно выбрать терку для овощей, фруктов или сыра или подобрать вариант, содержащий сразу несколько необходимых ножей. Не лишним окажется наличие плододержателя, который надежно зафиксирует продукт, поможет нарезать его без остатка и предохранит ваши руки от порезов. Пластиковые терки недолговечны, они быстро тупятся и боятся высоких температур, но содержат большее количество самых разнообразных ножей. Терки из нержавеющей стали практически вечны, они очень острые и прочные, способны выдерживать большие нагрузки.

Это основной список предметов, которые, наверняка, есть у каждой хозяйки. Конечно, инструментов для кухни придумано огромное количество, и каждый из них в чем-то полезен. Главное выбрать для себя качественных и действительно нужных помощников, тогда приготовление любых блюд станет быстрым и будет приносить настоящее удовольствие.

Венчики разных размеров

Интернет-гипермаркет POSUDAMART был создан в ответ на постоянно растущие потребности со стороны покупателей в удобном, информативном и всеобъемлющем ресурсе, соответствующем лучшим мировым стандартам в сегменте e-commerce.

Наши дружелюбные менеджеры ответят на любой ваш вопрос с 9:00 до 21:00 без выходных.

Время работы: с 9:00 до 21:00.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Серия Mozart является самой популярной и продаваемой серией фарфора на европейском рынке на протяжении последних 60-ти лет.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

PEUGEOT даёт 50-летнюю гарантию на механизм своих мельниц.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Кофеварка B-over от Bodum имеет прозрачную заднюю панель, и теперь вы можете наблюдать за процессом приготовления вашего любимого кофе.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Что сабля для шампанского Del Ben — это самый элегантный подарок из всех, представленных в нашем магазине.

Венчики разных размеров.

Ручная работа подразумевает большую нагрузку и потому требует не только высокого уровня эргономичности ручных приспособлений, но и правильного их подбора в зависимости от выполняемой работы. Это справедливо для многих кухонных работ — от нарезки продуктов, раскатывания теста до взбивания соусов и кремов.

Именно из-за разного предназначения ручные венчики изготавливаются разных размеров, от миниатюрных — 20 см, до больших — это венчик 32 см и более. Для удобства покупателей, облегчения выбора оптимального размера ручных венчиков, в online-каталоге PosudaMart имеется возможность отсортировать их по размерам.

Маленькие венчики: когда объем имеет значение.

Маленькие венчики удобны в случаях, когда нужно быстро взбить небольшие объемы продуктов: с помощью мини-венчика из нержавеющей стали Magic немецкой компании Fissler можно взбить немного сливок доя кофе или какао прямо в чашке. молекулярная кухня оборудование Он пригодится также и для блюд детской кухни, когда объемы продуктов еще слишком малы для переработки их в блендере.

У плоского венчика Accent от Brabantia производства Бельгии длина рабочей части всего 21 см. Его длина и форма позволяют готовить взбитые блюда прямо в тарелке.

Золотая середина.

Чуть больше размерами средние венчики — как правило, это венчик 25 см длиной. В каталоге Posudamart они представлены изящными образцами высоких технологий и дизайна: из четырех проволочных лепестков от Le Creuset. Panoply от Cristel — два французских бренда с мировой известностью, венчик Magic немецкой компании Fissler.

Функциональность таких венчиков, шире, нежели у маленьких. С их помощью вполне можно справиться с приготовлением омлета или соуса на всю семью. С тестом будет чуть сложнее, но выручает высокое качество металла, из которого сделаны венчики и продуманное крепление рабочей части в ручке.

Венчики no name разочаровывают практически с первого применения: они плохо фиксированы к ручке, выскакивают или болтаются. кухня для ресторана Лепестки могут иметь разную длину, они начинают смещаться относительно друг друга, искривляться. Приходится прилагать гораздо больше усилий, чем при работе с качественным венчиком ведущих компаний-производителей ручных кухонных аксессуаров.

Все по силам: большие венчики.

Это можно сказать полупрофессиональные модели венчиков. Большой венчик 30 см длиной, на 16 спиц с легкостью справится с тестом для кляра, блинов, оладий, некрутым тестом для сдобного хлеба. Le Creuset, Cristel и Fissler — эти бренды, бесспорно, лидируют в сегменте больших венчиков. В этой группе у каждого бренда можно подобрать невероятно практичный, удобный венчик 30 см, цена которого оправдана максимально возможной функциональностью. купить молекулярная кухня В этом же сегмента и кухонный механический венчик 35 см — профессиональная модель, для тщательного приготовления больших объемов соусов, сливок и подобных блюд. Вышеперечисленные бренды выпускают такие венчики для кухонь аристократических домов Европы и Ближнего Востока, высококлассных отелей и ресторанов звездного уровня.

Профессионалы-кондитеры часто выбирают венчик на 11 спиц 28 см длиной, нержавеющий, прочный, с жестким ходом. Такая длина не нагружает мышцы сверх меры, удобна, венчик весьма эффективен при работе с продуктами любой консистенции. Канадский лидер по производству оригинальный, высококачественных товаров для дома и кухни Umbra выпустил серию таких венчиков под названием Whizz.

Примечательно, что венчики больших размеров могут быть не только металлическими, но и пластиковыми. Они также эффективно справляются с полужидкими продуктами, ну а кондитеры-профессионалы ценят их за особой удобство при работе со взбитыми белками и сливками. профессиональная кухня оборудование Мягкий, но упругий, пластиковый или силиконовый венчик не повреждает стенки посуды, поэтому может использоваться даже в емкостях с чувствительным к механическим воздействиям покрытием: керамика, антипригарные покрытия. В каталоге PosudaMart венчики из пластика представлены швейцарским брендом Bodum. Как и большинство товаров, произведенных в Швейцарии, венички и кухонные аксессуары этой компании отличаются высочайшим качеством и оригинальным дизайном, который с легкостью впишется в любой кухонный интерьер.

Бограч Европейская кухня Супы Летний салат по-марсельски — авторский рецепт месье Дершо Европейская кухня Салаты Ньокки тыквенные с соусом Средиземноморская кухня Основные блюда Киш-Лорэн с мускатным орехом и сыром грювьер Европейская кухня Закуски Банья кауда Средиземноморская кухня Закуски Финское фрикасе из макрели во французском стиле Скандинавская кухня Основные блюда Хек с перцем, картофелем и креветками Средиземноморская кухня Основные блюда Дип «Тцатцики» Средиземноморская кухня Закуски Красный суп с сосисками Средиземноморская кухня Супы.

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. молекулярная кухня цена блюд Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. молекулярная кухня купить ингредиенты Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом.

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.

Для клиентов.

Венчик Flatel силиконовый, 30 см

Венчик Flatel силиконовый, 30 см.

Материал: силикон, хромированная сталь.

Длина венчика: 30 см.

Размер упаковки: 29х6х6 см.

Вес упаковки: 50 г.

Венчик от торговой марки Flatel — это практичный аксессуар, который пригодится на кухне каждой хозяйке. С его помощью можно перемешивать различные ингредиенты, взбить тесто или крем. тестомес hs 30 Изделие выполнено из современного материала — силикона, который полностью безопасен для здоровья и легко моется. купить кастрюлю из нержавейки 30 литров Ручка из хромированной стали удобно лежит в руке, на конце есть петля для подвешивания изделия. Инструмент прост в использовании и не занимает много места при хранении. Силиконовый венчик Flatel фиолетового цвета отлично впишется в интерьер любой кухни и будет долгое время радовать вас высоким качеством и надежностью.

Венчик Flatel силиконовый, 30 см.

Материал: силикон, хромированная сталь.

Длина венчика: 30 см.

Размер упаковки: 29х6х6 см.

Вес упаковки: 50 г.

Венчик от торговой марки Flatel — это практичный аксессуар, который пригодится на кухне каждой хозяйке. большая чугунная сковорода 60 см купить С его помощью можно перемешивать различные ингредиенты, взбить тесто или крем. Изделие выполнено из современного материала — силикона, который полностью безопасен для здоровья и легко моется. котел из нержавеющей стали 30 литров Ручка из хромированной стали удобно лежит в руке, на конце есть петля для подвешивания изделия. Инструмент прост в использовании и не занимает много места при хранении. купить венчик Силиконовый венчик Flatel фиолетового цвета отлично впишется в интерьер любой кухни и будет долгое время радовать вас высоким качеством и надежностью.

Отзывы и оценки покупателей.

2009-2017 © ООО «Ескай.ру.