Оборудование для японских ресторанов

Оборудование для японской кухни.

Национальная кухня Японии считается одной из самых популярных на сегодняшний день, что обуславливает неустанный рост количества японских ресторанов и суши-баров. Не говоря уже о том, что национальные блюда этой страны Востока включены в меню даже тех заведений общественного питания, которые не ориентированы на данную кухню.

Зачастую в японских ресторанах можно наблюдать большое число посетителей. Причина переполненных залов заключается не только в том, что здесь собираются отъявленные гурманы и любители экзотических яств. оборудование хорека Клиентов привлекают как специфические блюда, так и особая обстановка – результат работы профессиональных дизайнеров. Привлекательный интерьер, выполненный с учетом всех особенностей японского стиля, специальная посуда и элементы декора – все это создает удивительную атмосферу, которой хочется наслаждаться снова и снова.

Однако «фундамент» ресторанного бизнеса – это, конечно же, кухня. купить посуду для ресторана в москве Вряд ли кому-нибудь захочется повторно посетить заведение, если, отведав поданные здесь яства, ему не удалось испытать гастрономическое удовольствие.

С учетом чего выбирается оборудование для японской кухни.

Поскольку японские блюда характеризуются определенными вкусовыми и визуальными особенностями, процесс их приготовления предполагает использование только специального оборудования.

Национальные блюда Японии и Китая перекликаются между собой и являются одними из составляющих паназиатской кухни. Свежие продукты, уникальный неповторимый вкус, разнообразие специй и пряностей, пикантные соусы – это именно то, благодаря чему кухню Юго-Восточной Азии легко отличить от других.

Чтобы выбрать оборудование для паназиатских ресторанов, важно принять во внимание некоторые особенности, которыми наделены блюда паназиатской кухни.

разнообразные специи в больших количествах.

использование преимущественно свежих продуктов.

мелкая нарезка.

преобладание в блюдах морепродуктов, риса и овощей.

Оборудование для японских ресторанов: необходимая техника и инвентарь.

Приспособлений, без которых поварам в японских ресторанах никак не обойтись, не так много, однако наличие каждого из них играет огромную роль в процессе приготовления блюд и их подготовки для подачи гостям.

Блюда японской и китайской кухни невозможно представить без специй и пряностей, благодаря которым удается добиться пикантного необычного вкуса. Как правило, самые разные специи в перемолотом виде можно приобрести в обычном магазине, однако, чтобы добиться оригинального сочетания трав, необходимо купить оборудование для паназиатской кухни, предназначенное для приготовления сухой смеси. стаканы для латте К таким приспособлениям относятся блендер с насадкой «нож», ручной миксер, ступка и пестик.

Чтобы нарезать продукты используются разделочные доски и ножи. Последние, к слову, представляют собой не просто удобный инструмент. купить резак для теста Это настоящие помощники на кухне, благодаря которым удается достичь идеальной мелкой нарезки.

Овощерезки просто незаменимы при необходимости нарезать овощи и фрукты и получить кусочки разной формы. Такое оборудование для китайских ресторанов и суши-баров удобно в эксплуатации и позволяет сосредоточиться на идее блюда, а не концентрировать свое внимание на качестве нарезки и тратить драгоценное время.

Щипцы для костей и рыбочистка – элементы кухонной утвари, без которых повар не сможет тщательно обработать рыбу, а ведь она является основой подавляющего числа блюд, представленных в меню японского ресторана.

Как уже было отмечено, ключевыми ингредиентами восточных блюд также являются морепродукты, овощи и фрукты. Чтобы поддерживать свежесть и вкусовые качества этих продуктов, требуется установка специальной техники.

Оборудование для китайской кухни, необходимое для варки, тушения, жарки продуктов, включает сковородки, котелки, а также электрооборудование, предназначенное для обработки риса и лапши: пароварки, рисоварки, термосы. Для очистки крупы, промывания риса и пасты зачастую используется дуршлаг из нержавеющей стали.

Подача блюд клиентам осуществляется в самых лучших традициях. Так, в кухонном арсенале японских ресторанов посуда из разных материалов, украшенная росписью в японском стиле, подставки, ланч-боксы, изделия из бамбука – корзиночки и палочки (морибаши.

Специальное оборудование – это неотъемлемый атрибут заведений общественного питания, предлагающих посетителям отведать блюда восточной кухни. стаканы для латте купить москва Интернет-магазин «Sabotage» предлагает приобрести в Москве японское оборудование для кухни, без которого не обойтись ни одному ресторану, заботящемуся о своей репутации. Только здесь вы можете купить продукцию оптом по привлекательным ценам и наилучшего качества.

Оборудование для кафе и ресторанов в Москве и России, Chef Point

Оборудование для кафе и ресторанов.

Каталог Chefpoint располагает современным качественным оборудованием, предназначенным для ресторанов и кафе, без которого не обойтись для достижения высоких результатов, основывая бизнес в сфере общепита. для детского сада купили На сегодняшний день техника развивается необычайно быстрым темпом и поэтому очень важно постоянно пользоваться всеми достижениями ее развития. кафе б Оборудование для кафе и ресторанов предоставленное Chefpoint – прекрасная возможность, гарантирующая постоянный успех в ресторанном бизнесе. посуда для бара Chefpoint поставляет современное оборудование для кафе и ресторанов для выполнения всех задач, поставленных бизнесом в отрасли общественного питания. посуда для стейка Разнообразное оборудование предусматривается как для кулинарной деятельности, так и для хранения всевозможной продукции в состоянии пригодности, ее демонстрации потребителю, поддержания необходимого порядка в организации данного бизнеса. оборудование для кухни ресторана купить Огромный ассортимент кухонного оборудования гарантирует кулинарное разнообразие, которое наверняка привлечет к заведению постоянный обильный поток клиентов. зажим для салфеток Холодильное оборудование избавит от проблемы хранения продукции. подставка для пиццы деревянная Подробнее.

Барное оборудование.

Аппараты для горячего шоколада (11.

Блендеры (23.

Витрины для мягкого мороженого (12.

Водоумягчители (2.

Граниторы (6.

Кофе на песке (3.

Кофемашины (40.

Кофемолки (11.

Льдогенераторы (52.

Льдодробители (измельчители льда) (4.

Миксеры для молочных коктейлей (16.

Соковыжималки (12.

Сокоохладители (14.

Суши-кейсы (4.

Фризеры для мороженого (21.

Смеси для мягкого мороженого и молочных коктейлей (15.

Тепловое оборудование.

Конвекционные печи (48.

Коптильни (6.

Котлы пищеварочные (20.

Мармиты и супницы (17.

Микроволновые печи (18.

Пароконвектоматы (35.

Расстоечные шкафы (30.

Ротационные печи (10.

Сковороды электрические (опрокидывающиеся) (16.

Тепловые линии (10.

Тепловые столы (12.

Угольные печи (8.

Шкафы жарочные (13.

Шкафы пекарские (15.

Электрокипятильники (28.

Оборудование для фастфуда.

Аппараты для попкорна (20.

Аппараты для сахарной ваты (20.

Аппараты для шаурмы (17.

Блинницы (18.

Вафельницы (11.

Витрины тепловые (10.

Грили для кур (16.

Грили контактные (12.

Грили лавовые (3.

Грили-саламандра (8.

Жарочные поверхности (11.

Печи для пиццы (31.

Пончиковые аппараты (3.

Рисоварки (3.

Фритюрницы (26.

Хот-дог аппараты (8.

Чебуречницы (6.

Шашлычницы (4.

Электромеханическое оборудование.

Вакуумные упаковщики (20.

Весы торговые (28.

Гастроемкости (16.

Диски и ножи (19.

Картофелечистки (21.

Котлетные автоматы (1.

Кухонные процессоры (6.

Ленточные пилы для мяса (12.

Миксеры планетарные (28.

Миксеры ручные (погружные) (22.

Мукопросеиватели (2.

Мясорубки (32.

Мясорыхлители (тендерайзеры) (3.

Овощерезки и протирки (23.

Пельменные аппараты (2.

Прессы для гамбургеров (3.

Прессы для пиццы (9.

Рукосушители (4.

Слайсеры (23.

Сыротерки (3.

Тестоделители и тестоокруглители (1.

Тестомесы (36.

Тестораскатки (24.

Универсальные кухонные машины (17.

Фаршемешалки (8.

Хлеборезки (6.

Шприцы колбасные (11.

Холодильное оборудование.

Витрины кондитерские (28.

Витрины настольные (24.

Камеры холодильные (8.

Лари морозильные (55.

Моноблоки (23.

Сплит системы (13.

Столы для пиццы (20.

Столы для салатов (саладетты) (27.

Столы морозильные (40.

Столы холодильные (50.

Шкафы холодильные (32.

Шкафы шоковой заморозки (20.

Салат-бары (10.

Нейтральное оборудование.

Барные модули (4.

Вытяжные зонты (34.

Моечные ванны (109.

Подставки (35.

Подтоварники (24.

Полки настенные (44.

Разрубочные колоды (3.

Стеллажи (72.

Столы для сбора отходов (24.

Столы закрытые (тумбы) (36.

Столы кондитерские (7.

Столы производственные (64.

Столы профессиональные (64.

Торговое оборудование.

Посудомоечное оборудование.

Конвейерные машины (5.

Купольные машины (13.

Фронтальные машины (23.

Стиральные машины (5.

Линии раздачи.

Запчасти и комплектующие.

Tognana — Итальянская посуда из фарфора для ресторана — Русский Проект

Tognana — Итальянская посуда из фарфора для ресторана.

Истоки производства Tognana берут начало с домашнего бизнеса — производства кирпича, что начал собственную работу более двух столетий назад в 1775 году. для детского сада купили Компания по производству посуды была основана во второй половине 40-ых годов двадцатого века и скоро перешла с производства майолики к фарфору, применяя классический цикл от обжига, нанесения и формовки глазури.

Tognana сейчас — наибольшая итальянская компания в производстве опытного и домашнего столового фарфора. в течении многих лет динамично развивающаяся компания инвестирует огромные ресурсы не только в производство, но и в другие мощности и логистику, каковые разрешают улучшить уровень качества, и как естественное следствие повышает лояльность клиентов.

Посуда для ресторана Tognana.

Серия VECCHIA VIENNA.

Серия VECCHIA VIENNA представлена в хороших формах с элегантным и утонченным орнаментом, разрешающем выделить эстетику и стиль заведения большого уровня. большой ассортимент серии VECCHIA VIENNA может удовлетворить самые изысканные потребности.

Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 23см 26230000 цена 696 руб. Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 30см 20300000 цена 1 147 руб. Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 35см 20350000 цена 1 016 руб. Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 39см 20400000 цена 1 219 руб. Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 31х21см VW020300000 цена 1 202 руб.

Блюдо круглое фарфор VECCHIA VIENNA 31см 22310000 цена 986 руб.

Тарелка обеденная фарфор VECCHIA VIENNA 27см 000260000 цена 383 руб. электрооткрывалка для консервов Тарелка обеденная фарфор VECCHIA VIENNA 28см 000280000 цена 449 руб.

Тарелка для супа фарфор VECCHIA VIENNA 23см 001230000 цена 383 руб.

Тарелка десертная фарфор VECCHIA VIENNA 21см 02210000 цена 251 руб.

Тарелка для хлеба фарфор VECCHIA VIENNA 15см 003150000 цена 261 руб.

Блюдце чайное фарфор VECCHIA VIENNA 16см 06160000 цена 166 руб.

Блюдце кофейное фарфор VECCHIA VIENNA 13см 005130000 цена 138 руб.

Блюдце бульонное фарфор VECCHIA VIENNA 17см VW007170000 цена 207 руб.

Салатник многопорционный фарфоровый VECCHIA VIENNA 25см2425000 цена 928 руб.

Салатник фарфор VECCHIA VIENNA 20см 24200000 цена 1 205 руб.

Салатник фарфор VECCHIA VIENNA 16см 04160000 цена 263 руб.

Соусник фарфор VECCHIA VIENNA 450мл 25450000 цена 1 016 руб.

Пара бульонная фарфор VECCHIA VIENNA 300мл 13300000 цена 543 руб.

Чашка бульонная фарфор VECCHIA VIENNA 350мл VW018300000 цена 494 на данный момент.

Чашка чайная фарфор VECCHIA VIENNA 245мл VW016220000 цена 253 руб. Чашка кофейная фарфор VECCHIA VIENNA 80мл 15080000 цена 198 руб.

Кофейник фарфор VECCHIA VIENNA 300мл 30030000 цена 1 630 руб.

Молочник фарфор VECCHIA VIENNA 300мл 32300000 цена 1 024 руб.

Молочник фарфор VECCHIA VIENNA 110мл 03210000 цена 660 руб.

Молочник фарфор VECCHIA VIENNA 50мл 032050000 цена 487 руб.

Чайник фарфор VECCHIA VIENNA с крышкой 600мл 33060000 цена 1 335 руб. Чайник фарфор VECCHIA VIENNA с крышкой 1230мл 33150000 цена 2 528 руб.

Чайник фарфор VECCHIA VIENNA с крышкой 340мл 033030000 цена 1 673 руб.

Сахарница с крышкой фарфоровая VECCHIA VIENNA 335мл 31330000 цена 1 040 руб.

Фарфор NEW BONE CHINA.

Тренд уходящего года — узкий,на вид хрупкий фарфор, привычно названный «костяным». Tognana создала принципиально новый материал фарфора — хрупкий, защищенный от сколов, полупрозрачный. как пользоваться палочкой для блинов К такому фарфору относятся следующие серии: AMBRA, CHIC, TENDENCE, PERLA. зажим для салфеток Любая серия имеет взаимозаменяемую подсортировку, что позволяет комплексно оснащать заведения.

Серия AMBRA.

Серия AMBRA представлена из нового инновационного материала называющиеся NEW BONE CHINA. NEW BONE CHINA — это инновация в сфере производства фарфора. Состав фарфора идеально создан как для ежедневного опытного применения, так и для особенных случаев, где очень полезным есть высокий уровень качества посуды. Серия AMBRA замечательно дополняет серию CHIC.

Кухни посуда для ресторана

ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСТ ФУД.

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ.

ВЕСОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЛИНИИ РАЗДАЧИ.

НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

АКСЕССУАРЫ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.

УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПРАЧЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНА.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ.

Б\У ОБОРУДОВАНИЕ.

Посуда для ресторана.

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ (218.

БАРНЫЕ АКСЕССУАРЫ (86.

СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА (262.

НОЖИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПОВАРСКИЕ (155.

ГАСТРОЕМКОСТИ (405.

КАСТРЮЛИ (68.

СКОВОРОДЫ (68.

ДОСКИ РАЗДЕЛОЧНЫЕ (64.

КРЫШКИ К ГАСТРОЕМКОСТЯМ (73.

ПОЛОВНИКИ (24.

СКОВОРОДЫ WOK (17.

СОТЕЙНИКИ (27.

ТЕРКИ ПРЕССЫ ТЯПКИ (32.

ВИЛКИ ЛОЖКИ ШУМОВКИ РАЗДАТОЧНЫЕ (59.

СКОВОРОДЫ КАЗАНЫ ЧУГУННЫЕ (52.

СТАКАНЫ МЕРНЫЕ (15.

ПОДНОСЫ (117.

КОНТЕЙНЕРЫ, ЕМКОСТИ ДЛЯ СЫПУЧИХ ПРОДУКТОВ (72.

БАКИ, ВЕДРА (33.

ВЕДРА ДЛЯ ЛЬДА (16.

ТЕРМОКОНТЕЙНЕРЫ (66.

НАБОРЫ ДЛЯ СПЕЦИЙ (30.

ДИСПЕНСЕР ДЛЯ СОУСОВ (43.

ПРОТИВЕНИ РЕШЕТКИ ДЛЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ (57.

ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ/ВЫКЛАДКИ (117.

ИНВЕНТАРЬ КОНДИТЕРСКИЙ (23.

ЛОПАТКИ, ШПАТЕЛИ (73.

ПОСУДА ДЛЯ ДЕТСКИХ САДОВ (23.

ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ НОЖЕЙ И СЧЕТОВ (17.

ПАПКИ, КАРТЫ ВИН, СЧЕТА (25.

КАССЕТЫ ДЛЯ ПОСУДЫ (42.

КИСТИ КОНДИТЕРСКИЕ (10.

КОРЗИНЫ ДЛЯ ХЛЕБА И СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ (54.

РЕСТОРАННЫЙ ТЕКСТИЛЬ (152.

МЕШКИ КОНДИТЕРСКИЕ, НАСАДКИ (36.

МИСКИ И КРУЖКИ (40.

ОТКРЫВАЛКИ (10.

САЛАТНИКИ (29.

САХАРНИЦЫ САЛФЕТНИЦЫ (17.

Связатся с нами.

Карта сайта.

Скачать наш каталог (700Мб.

iiko или r-keeper.

Автоматизация R-Keeper.

Каталог мебели.

Лизинг оборудования.

Доставка и оплата.

Адреса пунктов выдачи.

Вся информация на сайте носит исключительно ознакомительный и справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Все для ресторанов, кафе, баров, HoReCa!

Запчасти ЗИП и комплектующие для кофеварок, кофемашин и кофемолок La Cimbali Компания Центр Продаж Чимбали является оптовым и розничным поставщиком запчастей для ресторанного и технологического оборудования La Cimbali. миксер для молочных коктейлей купить La Cimbali – это крупная итальянская компания, специализирующаяся на выпуске профессионального оборудования для приготовления кофе всех видов.

Монтаж и наладка.

Монтаж и наладка Не секрет, что надежность, работоспособность и долговечность любого технического оборудования в большой степени зависит от того, насколько качественно и в соответствии с требованиями были проведены его монтаж и наладка.

Лотки профессиональные для ресторанов, кафе и столовых

ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСТ ФУД.

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ.

ВЕСОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЛИНИИ РАЗДАЧИ.

НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

АКСЕССУАРЫ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.

УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПРАЧЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНА.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ.

Б\У ОБОРУДОВАНИЕ.

Связатся с нами.

Карта сайта.

Скачать наш каталог (700Мб.

iiko или r-keeper.

Автоматизация R-Keeper.

Каталог мебели.

Лизинг оборудования.

Доставка и оплата.

Адреса пунктов выдачи.

Вся информация на сайте носит исключительно ознакомительный и справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Выбираем профессиональную сковороду для ресторанов

Рубрика “Сковороды.

Сковороды — традиционное оборудование для любой кухни. И сейчас при всем разнообразии и газового и электромеханического оборудования. при наличии сверхсовременной жарочной поверхности из разных материалов сковорода остается по-прежнему незаменимой. Именно с её помощью готовится большинство блюд.

Классификация сковород.

Сковороды делятся на четыре вида в зависимости от назначения.

универсальные: на таких сковородах можно приготовить любое блюдо разными способами: на них можно жарить, тушить, разогревать.

блинницы: они имеют толстое дно и укороченные бортики, чтобы блины было легко переворачивать.

грили: их ребристое дно позволяет довести блюдо до хрустящей корочки.

фламбе: блюдо готовится на огне, который разводится фактически прямо в сковороде.

Но существуют и другие виды сковород на современной кухне, например, сковорода вок.

Виды сковород и применение каждого вида.

С антипригарным покрытием.

Такое покрытие наносится по-разному, в зависимости от толщины сковороды.

на легкие сковороды из тонкого алюминия антипригарное тефлоновое покрытие наносится способом роликового наката, такие сковороды используют для пассирования, их легко поднимать, перемешивать пищу способом, когда лопатке помогает легкое подкидывание продуктов на сковороде.

на сковороды с толстым дном из литого алюминия или чугуна способом многократного напыления, такие сковороды применяются для приготовления пищи способом тушения или жарки с небольшим количеством масла.

Явным достоинством антипригарного покрытия является его безвредность для здоровья, в случае, если в пищу попадет отколовшийся кусочек, никто не отравится.

Антипригарное покрытие — это пластик политетр-фторэтилен, который производители и продавцы называют тефлоном. посуда для ресторанов пик При нагревании выше 200 градусов он выделяет летучие вещества, фактически со сковороды испаряется покрытие. Поэтому такие сковороды служат для приготовления пищи на среднем огне.

Для температурного контроля стали выпускать сковороды с антипригарным покрытием. оборудованные термоспотом, который информирует изменением цвета о нагреве до 180 градусов . тогда сковорода считается полностью разогретой, и продукты уже следует загружать на неё, продолжая при этом контролировать уровень нагрева.

При этом надо помнить, что такое покрытие защищает от пригорания сковороду, а не продукты на ней. Продукты могут сгореть, а сковорода не пострадает.

Антипригарное покрытие достаточно быстро теряет свои качества.

Из нержавеющей стали.

Сковороды из нержавеющей стали испытаны временем, они есть практически на любой кухне и имеют много плюсов.

устойчивы к окислению.

при приготовлении сохраняются витамины, вкусовые качества.

сталь ни с какими материалами не вступает во взаимодействие.

безопасна для человека.

Минусов немного, но они есть: сковороду нельзя оставлять пустой на работающей плите и мыть абразивными средствами — в обоих случаях сковорода тускнеет, покрывается разводами.

В нержавеющей стали содержится никель, который может вызывать аллергию.

Чугунные сковороды являются бессменными лидерами в этом виде кухонного оборудования. С годами состав чугуна совершенствовался, сковороды стали поистине самыми прочными и обладающими великолепными антипригарными свойствами, которые лишь усиливаются с годами эксплуатации.

К тому же они при приготовлении выделяют в малых дозах железо, которое очень полезно для человека. Чугун экологически безопасен, теплопроводен, не боится механических повреждений и высоких температур. Единственными минусами таких сковородок является то, что они не любят долгий контакт с водой (может появиться ржавчина) и то, что они очень тяжелые.

Сковородки имеют разную форму в зависимости от цели. Так, сковороды для гриля могут быть квадратными, прямоугольными. ашан сковорода чугунная У них может быть гладкое и рифленое дно.

Специалисты отдают предпочтение именно чугунным сковородам. Например, Влад Атлас, шеф-повар кейтеринговой компании из Санкт-Петербурга считает, что готовить рыбу, мясо и овощи вкуснее всего на чугунной черной сковороде.

Из голубой стали.

Сталь, содержащая большое количество углерода, называется голубой или вороненой. Этот состав не имеет антипригарных свойств. Приготовление пищи на такой сковороде требует определенного умения.

Сковороды из голубой стали имеют разное назначение, от этого часто зависят её особенности и форма, например.

это может быть круглая сковорода с двумя ручками для паэльи.

сковорода с мелкими отверстиями в форме сетки для жарки каштанов.

прямоугольная сковорода-гриль.

овальная сковорода для жарки рыбы.

скорода вок.

Программа 1-С Рарус Общепит позволит вам качественно автоматизировать работу своего заведения.

При помощи бесконтактного гриля можно приготовить целое разнообразие блюд. совок для сыпучих продуктов из нержавеющей стали Подробнее читайте в этой статье.

Планируете заниматься продажей хот-догов? Полезная информация для вас по ссылке.

С керамическим покрытием.

Керамическое покрытие для сковород производят способом, который называется «золь-гель-технология», в состав покрытия входят только песок, камни, вода, глина, и в итоге получается прочное жаростойкое покрытие, чем-то похожее на закаленное стекло. Сковороды с керамическим покрытием имеют свои плюсы и минусы.

Стоит отметить следующие преимущества.

экологичность, поскольку для изготовления покрытия используются только природные материалы; на поверхности нет пор.

устойчивость к механическому воздействию.

жаростойкость, можно нагревать до 450 градусов.

при подгорании пищи поверхность легко очищается и не остается следов.

быстрый нагрев: покрытие имеет большую теплопроводность.

Но есть и ряд весьма существенных недостатков.

такое покрытие боится резких температурных перепадов, при которых образуются практически невидимые микротрещины.

нельзя мыть в посудомоечной машине с использованием моющих средств, содержащих щелочи; со временем покрытие истирается.

нужно правильно подбирать температуру приготовления, иначе продукты могут гореть снаружи и оставаться сырыми внутри.

Керамическое покрытие наносится на два вида сковород: на штампованные скороды (легкие по весу) и на литые (более тяжелые.

В таких сковородах можно доводить блюда до готовности, тушить, жарить.

Сковороды для заведений общепита.

Секреты выбора.

При подборе сковороды для заведения, надо прежде всего понимать, что нельзя приобрести одну идеальную сковороду, которая будет подходить для всех блюд. Неизбежно придется купить несколько разных сковород. купить крышки для банок из нержавейки для банок Для этого надо представлять, для какой цели покупаются сковороды и учитывать следующее.

материал, из которого должна быть изготовлена нужная сковорода.

варочная поверхность, используемая на вашей кухне.

Разберемся с каждой особенностью подробно.

Что касается материала, то лучше иметь по сковороде из каждого, потому что каждый материал лучше всего годится для какого-либо конкретного блюда. Например, для приготовления гуляша и тушения овощей лучше подойдет чугунная сковорода, а на сковороде с антипригарным покрытием удобно жарить котлеты.

Если на кухне установлена газовая плита. то сковороды могут быть изготовлены из любого материала, а если электрическая со стеклометаллической поверхностью, то сковороды из алюминия не годятся, они могут создать магнитный эффект.

С назначением всё понятно: например, если в ресторане никогда не пекут блины, то не нужна и соответствующая сковородка. И сковороды фламбе не пригодятся, если пища не готовится на глазах у посетителей, да и нет повара соответствующей классификации, так же и со скородами вок— они многофункциональны, и пища, приготовленная в них, отличается хорошими вкусовыми качествами, но только тогда, когда повар имеет соответствующую квалификацию.

Большое значение имеют ручки — это то, что обеспечивает удобство и безопасность персонала. Ручки должны соответствовать следующим требованиям.

прочно крепиться к самой сковороде.

не нагреваться (быть изготовленными из синтетических материалов или дерева.

в идеале стоит приобрести температурные насадки на ручки и таким образом решить сразу все проблемы, с ними связанные.

Только подобрав нужное оборудование, можно добиться высокого качества приготовляемых в заведении блюд.

Сковорода—это особое оборудование. У каждого хорошего повара есть свой набор сковород, к которым он приспособился и об особенностях которых он знает всё. Это почти личное, многие повара отказываются готовить на чужих сковородах и, приезжая, например, на конкурс, привозят свои, привычные, «обкатанные.

Аксессуары для пиццы в ресторан, кафе, бар, пиццерию

ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСТ ФУД.

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ.

ВЕСОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ЛИНИИ РАЗДАЧИ.

НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

АКСЕССУАРЫ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.

УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПРАЧЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНА.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ.

Б\У ОБОРУДОВАНИЕ.

Аксессуары для пиццы.

Габаритные размеры, мм — 310.

Связатся с нами.

Карта сайта.

Скачать наш каталог (700Мб.

iiko или r-keeper.

Автоматизация R-Keeper.

Каталог мебели.

Лизинг оборудования.

Доставка и оплата.

Адреса пунктов выдачи.

Вся информация на сайте носит исключительно ознакомительный и справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

REON — все для ресторанов, кафе, баров и индустрии HORECA

оснащение и Автоматизация общепита под ключ.

Сутки гостиничного бизнеса 2016 Компания REON участвовала в тематической выставке «Сутки гостиничного бизнеса 2016», проходившей в РЭУ им. миксер для молочных коктейлей gastrorag Г.В. Плеханова. В выставке участвовало около 1 000 человек, по большей части студенты.

Мы не опасаемся кризис! REON не опасается кризис и защищает от него собственных клиентов. Не обращая внимания на подорожание всех видов тканей, мы сделали все возможное, дабы это минимально отразилось на отечественных клиентах. Мы.

Новые ткани — новое уровень качества! Рады сказать Вам о поставке полностью новых Испании производства и тканей Италии на склады компании REON. декоратор для капучино Новые ткани относятся к разряду опытных, выдерживают огромные нагрузки и очень.

Месяц ежегодной акции «Проформа» В компании «REON» наступает месяц ежегодной акции «Проформа». ——————— Осень — пора поэтической тоски, легкой хандры и поникшего настроения. Скучая по теплым летним дням мы забываем о несложных мелких.

Новые клиенты Компания REON за летний сезон заключила 12 новых контрактов на поставку продуктов питания. 3 из которых с сетевыми заведениями, сумма которых в общем итоге 27. оборудование для кухни для ресторана Сейчас еще больше ресторанов, кафе.

Очередное обновление ассортимента спецодежды 17.09.2015г компания REON совершила очередное обновление ассортимента униформы для поваров, шеф-поваров и горничных. Новые модели вы имеете возможность отыскать в соответствующих разделах отечественного сайта.

Обновление прайса продуктов для HoReCa Компания «REON» счастлива сказать об очередном плановом обновлении прайса продуктов питания для ресторанов, кафе, баров, столовых: Проанализированы, проработаны и скорректированы все главные позиции прайса; Добавлены новые категории продуктов.

Постоянная акция «Всего и Побольше!» Компания «REON» утвердила постоянную акцию для собственных преданных клиентов «Всего и Побольше!».Сущность акции содержится в прогрессивной совокупности скидок для постоянных клиентов, повторно заказывающих услуги либо продукцию.

Пополнение склада текстиля новыми видами тканей. холодильные шкафы для ресторана Компания REON в очередной раз произвела грандиозное пополнение склада текстиля новыми тканями, применяемых для пошива униформы. В увеличенный ассортимент вошли как новые производители, так и.

Политика конфиденциальности.

Компания ReOn Technology заботится о конфиденциальности информации и персональных данных, каковые предоставляют пользователи сервиса, и обязуется прилагать все вероятные упрочнения по их неразглашению, безопасному хранению и защите.

Персональные эти, полученные компанией ReOn Technology, употребляются для предоставления пользователям актуальной информации о детялях проведения тренинга, помощи с оплатой и отправки персонального приглашения.

Компания ReOn Technology придерживается правил обеспечения конфиденциальности персональных данных в соответствии с требованиями законодательства РФ и общепринятыми этическими нормами.

использование и Сбор информации.

Компания ReOn Technology собирает данные, передаваемую пользователями для проведения образовательного меропряития: имя и фамилию, электронный адрес, номер телефона — лишь в случаях, предусмотренных законодательством.

Компания ReOn Technology гарантирует, что тайная информация содержится в тайне и не передаётся третьим лицам (ОПЦИОНАЛЬНО не считая доверенных лиц, только с целью выполнения обязательств перед пользователями). Компания ReOn Technology принимает меры, а также криптографические средства (шифрование), для защиты личных данных пользователей от случайного либо неправомерного доступа к ним третьих лиц.

Компания ReOn Technology оставляет за собой право на агрегацию, систематизацию и группировку исходных статистических данных для оказания услуг и разработки инструментов пользователям. открывалки для бутылок Агрегированные эти не разрешают взять какую-либо данные о конкретных пользователях без их на то согласия. Собранная информация может храниться администрацией тренингового центра неограниченное время.

Передача персональной информации третьей стороне.

Компания ReOn Technology не реализовывает и не передаёт персональную данные о пользователях сервиса.

Компания ReOn Technology вправе дать доступ к персональным данным пользователей только в следующих случаях.

1. Пользователь сайта дал на то личное согласие.

2. Это требуется для оформления заказа в компаниии ReOn Technology информирования пользователей о статусе заказа, уточнения подробностей, и отправки персонального приглашения.

3. стаканы для пива Этого требует действующее российское законодательство либо органы власти в соответствии с предусмотренными законом процедурами.

Электронные рассылки.

Компания ReOn Technology с согласия пользователей вправе осуществлять электронные рассылки новостей, информации о акциях и специальных предложениях, и отправлять личные ответы на обращения собственных клиентов.

В любую секунду пользователи смогут отказаться от рассылок, перейдя по соответствующей ссылке внизу любого из взятых писем. Кроме этого пользователь может отписаться от рассылки, послав письмо с данным требованием по электронному адресу.

Трансформации в политике конфиденциальности.

Компания ReOn Technology вправе вносить дополнения и изменения в настоящую политику конфиденциальности.

Актуальный вариант Политики конфиденциальности компании ReOn Technology опубликован по адресу.

Вопросы по политике конфиденциальности.

В случае если у Вас появились вопросы, предложения либо комментарии относительно Политики конфиденциальности компании ReOn Technology, Вы имеете возможность обратиться по электронному адресу.

Столовая посуда для ресторана и кафе, тарелки, посуда steelite

Столовая посуда для ресторанов.

Cтоловая посуда — один из важных элементов восприятия заведения гостями. посуда оптом детская Эстетические и функциональные характеристики тарелок, салатников, чайных и кофейных чашек способны значительно повлиять на оценку ресторана и оставить о нем приятные впечатления.

Особенности выбора столовой посуды для кафе и ресторанов.

Каждое предприятие общественного питания, будь то ресторан, кафе, закусочная или столовая имеет собственную концепцию, свое разработанное меню, вкусовые предпочтения, количество посадочных мест и пр. резак для мяса купить Поэтому посуда подбирается, в первую очередь, исходя из этих критериев; форма, цвет, стилевые решения, материал тарелок для ресторана – все должно вписаться в выбранную концепцию и доставить удовольствие гостям.

Следующим немаловажным параметром при выборе является прочность: стойкость к механическим повреждениям, к контактам со столовыми приборами, средствами и приспособлениями для мытья, к обработке в посудомоечных машинах.

Подобрать оптимальную комплектацию столовой посуды для Вашего ресторана в соответствии с вышеперечисленными требованиями Вам помогут специалисты компании Resto Complex (Рестокомплекс). тефлоновый коврик для выпечки У нас можно купить профессиональные изделия мировых и российских брендов, разнообразные по дизайну, цвету, типу материала (фарфор, стекло, керамика, опаловое стекло, прессованное стекло) и ценовым предпочтениям — как премиум, так и бюджетного класса.

Мы работаем со следующими известными производителями столовой посуды: Steelite (Англия), ARCOROC (Франция), Wilmax (Англия), Bormioli Rocco (Италия), Башкирский фарфор (Россия), Pasabahce (Турция), Kunstwerk (Китай), Lubiana (Польша), Tognana (Италия) и пр.