Японское старинные курительные трубки

-Нажмите на фото для деталей.

КИМОНО АНТИК: ЯПОНСКИЕ АКСЕССУАРЫ: заколки, шпильки и другие антикварные и винтажные украшения.

К-116 Японский резной гребень с золотой росписью для японской прически.

Инкрустированный, резной и расписной гребень для украшения традиционной японской прически. Дерево, резьба, роспись золотом, инкрустация перламутром, красный лак 1930-50-е гг.

К-110 Японский гребень и длинная шпилька для японской прически.

Японский резной деревянный гребень и длинная шпилька канзаши для украшения традиционной прически. Авторская роспись золотом в виде цветущей ветки сакуры, резьба, лак. Ручная работа. Сер. ХХ в.

К-089 Японский старинный расписной гребень для украшения традиционной японской прически.

Японский резной и расписной гребень с инкрустацией для украшения традиционной японской прически. магазин японской кухни Дерево, резьба, роспись, инкрустация перламутром, черный лак Эпоха Тайсё, 1920-е гг.

К-091 Японский старинный инкрустированный гребень для украшения традиционной прически.

Старинный гребень с перламутровой инкрустацией для украшения традиционной японской прически Резьба, черный лак, инкрустация перламутром. Конец. ХIХ в.

К-095 Японский старинный расписной набор для украшения традиционной японской прически.

Инкрустированный гребень и разъёмная заколка для украшения традиционной японской прически. Подписная авторская работа Эпоха Эдо, 1850-е гг.

К-092 Японский черепаховый гребень и заколка для украшения японской прически.

Черепаховый гребень и разъёмная заколка для украшения традиционной японской прически. Панцирь черепахи, резьба, роспись золотом, авторская работа эпохи Мэйдзи, 1900-е гг.

К-096 Японский антикварный набор для украшения традиционной японской прически.

Инкрустированный гребень и разъёмная заколка для украшения традиционной японской прически. все для японской кухни интернет магазин Эпоха Мейдзи, 1880-е гг.

К-097 Японский старинный черепаховый гребень для украшения прически.

Инкрустированный гребень для традиционной японской прически. Инкрустация перламутром и роспись золотом в виде золотых хризантем и белокрылого журавля, 1880-1900-е гг.

К-090 Японский Инкрустированный набор для украшения японской прически.

Гребень и разъёмная заколка с перламутровой инкрустацией для украшения традиционной японской прически Резьба, черный лак, инкрустация перламутром. Нач. ХХ в.

LQ-008 Шкафчик для коллекций с перламутровой инкрустацией.

Изящный шкафчик с двумя дверцами с пятью выдвижными ящичками для коллекции или украшений. Дерево, резьба, лак, инкрустация перламутром 1960-е гг. Высота: 27 * 29 * 14 см.

A-357 Шкатулка бронзовая с фигурой цапли на крышке.

Бронзовая шкатулка с рельефами, золочением и серебрением и с фигуркой белой цапли на крышке Бронза, металл, литье, рельефы, полировка, гравировка, золочение. Авторская работа, Такаока, 1930-е гг. оборудование для японской кухни Размеры: 22,5 см.

AC-041 Старинный японский лаковый подголовник с росписью и потайным ящичком.

Дерево, лак, роспись, шелковая подушка, шнур, зеркало. 1900-10-е гг. Эпоха Мэйдзи Размер: 18 х 22 см.

AS-117 Старинная самурайская подставка под руку.

Хиджитатэ . деревянная резная подставка с шелковым навершием для руки, 1880-е гг. Дерево, резьба, лак, шелк, дерево Эпоха Мэйдзи.

АC-089 Японский антикварный курительный прибор.

Японский традиционный набор для курения с выдвижным ящичком, бронзовой пепельницей и ящичком с крышкой дерево павлония, металл, бронза, лак Эпоха Тайсё, 1920-30-е гг.

ST-054 Японская резная шкатулка для украшений в виде ствола бамбука.

Авторская работа Дерево, резьба, лак, 1920-е гг. Размер: 14,5 * 7,5 * 6,5 см.

AC-101 Японская антикварная мужская курительная трубка — оружие кенка-кисэру.

Антикварная редкостная курительная трубка-оружие кэнка кисэру . Металл, гравировка, деревянная подставка Длина: 21 см, вес 600 г эпоха Эдо, 1850-е гг.

АC-071 Кисеру . японская старинная мужская курительная трубка с футляром.

Старинная мужская курительная трубка кисэру с золоченым гравированным мундштуком и бамбуковым туловом. Футляр плетеный из кожаных полос Длина трубки: 20 см. Эпоха Эдо, 1820-е гг.

АC-063-61 Японская Серебряная курительная трубка с табачницей, футляром для трубки и нэцкэ.

Серебряная антикварная курительная трубка кисэру с кожаной табачницей, плетеным кожаным футляром и нэцкэ из коралла Длина трубки 21 см. эпоха Эдо, 1830-е гг.

АC-102 Кисеру . японская старинная мужская курительная трубка с потайным клинком.

Антикварная курительная трубка-оружие с потайным клинком. Метал, гравировка, золочение в технике маки-э в виде бабочек и трав Длина: 37 см эпоха Эдо, 1810-е гг.

АC-078 Кисэру . японская старинная курительная трубка гейши.

Антикварная серебряная курительная трубка гейши. Серебро, золочение, бамбук Длина 15,7 см Эпоха Мэйдзи, вторая половина ХIХ в.

АC-080 Кэнка Кисэру . японская старинная мужская курительная трубка.

Антикварная японская мужская курительная трубка- оружие защиты. Метал, бамбук Длина: 28,5 см эпоха Эдо, 1810-50-е гг.

АC-087 японская антикварная серебряная курительная трубка гейши.

Серебряная курительная трубка гейши с рельефным изображением оленя на тулове. Серебро, гравировка, напайка, бамбук, резьба Длина 42 см. Эпоха Эдо, середина ХIХ в.

АC-068 Серебряная курительная трубка гейши.

Антикварная японская курительная серебряная трубка.

Серебро, бамбук, гравированное клеймо автора. Эпоха Мэйдзи, конец ХIХ в. Длина 21 см.

АС-060 Японская бронзовая чернильница с крышкой в виде черепахи.

Старинная походная бронзовая чернильница с полой ручкой для кисточки и тонкого ножа. магазин интернет все для японской кухни Бронза, литье, гравировка. 1850-90-е гг. Эпоха Мэйдзи.

D-253 Шкафчик-шкатулка для коллекций с авторской росписью на дверце.

Лаковый шкафчик-шкатулка с авторским рисунком на дверце и с тремя выдвижными ящичками. Золочение, авторская роспись, черный лак 1980-е гг. Размеры: 24 см х 20 х 19 см.

АC-002 Японский парфюмерный флакончик с росписью.

Расписной парфюмерный флакончик из молочного стекла с костяной ложечкой. Двусторонняя рельефная роспись. Подпись художника. Высота: 8 см. Эпоха Тайсё, 1920-е гг.

АC-066 Японский парфюмерный флакончик с гравировкой.

Резной парфюмерный флакончик из цветного многослойного стекла для духов или нюхательной соли, крышка с оправленным в бронзу нефритом/или жадеитом, резьба на обеих сторонах флакона. посуда для японской кухни Высота: Эпоха Мэйдзи, 1910-е гг.

D-039 Японская деревянная ракетка хагоита для традиционной игры в воланы.

Дерево, роспись, шелк, шелковая парча, японская бумага, металл, 1900-е гг. Длина: 32 см.

LQ-004 Старинные чашки для еды с крышками и автороской золотой росписью.

Японские лаковые чашки с авторским рисунком золотом в технике маки-э Дерево, роспись, лак, 1850-60-е гг.

AC-039 Японская шелковая сумочка и обувь для кимоно.

Комплект из шелковой вечерней сумочки и традиционной обуви дзори в тон сумочки. Двухцветная парча, цветочный рисунок, ручная работа. магазин японской посуды Винтаж, 1980-е гг.

АС-092 Японская традиционная сумочка-кинчаку.

Ткань кимоно, бамбук, шелковый шнур, ручная работа. Винтаж. 1970-е гг.

АС-090 Японская вечерняя шелковая сумочка.

Японская вечерняя сумочка из шелковой парчи, винтаж 1960-е гг.. Шелк, металл, металлическая цепочка.

АC-094 Японская шелковая вечерняя сумочка.

Шелковая парча, ручная работа, магнитный замочек. 1950-е гг.

Японский нож Янаги для Сашими SEKIRYU

Японский нож Янаги для Сашими «SEKIRYU.

Эти искусно изготовленные традиционные японские ножи Янаги-ба ручной работы используются для приготовления сашими — блюда, которое требует особого мастерства, и считается одним из главных в любом японском ресторане. купить банки для хранения Поэтому Янаги -ба— важнейший инструмент любого повара-сушиста. Обладает невероятно острым лезвием односторонней заточки и специальным заостренным концом, незаменимым при работе с нежной сырой рабой. Предлагаем ножи Янаги-ба из разных видов высококачественной стали. купить декоратор для капучино Эти великолепные ножи исключительно удобны в работе и значительно облегчают задачу тонкой нарезки мяса и рыбы. Изучите наш ассортимент превосходных аутентичных ножей Янаги-ба— и обязательно найдете нож для себя.

Традиционные японские ножи, сделанные мастерами из высококачественной нержавеющей стали 420J2 по специальной японской традиционной технологии. Эти ножи обладают основными чертами японского меча и традиционно тонкого искусства Японии. Все эти ножи имеют одностороннюю заточку лезвия, что делает их лучшим инструментом для обработки рыбы. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе.

Овента: Японский нож Янаги для Сашими SEKIRYU Японский нож Янаги для Сашими SEKIRYU . крышки для банок из нержавейки с зажимом Традиционные японские кухонные ножи из японской нержавеющей молибден-ванадиевой стали (6A) с.

June June 25, 2013 at 4:13.

Нож Opinel 8 VRN с чехлом, в пенале.

Ножи Tradition имеют традиционную форму рукоятки, а также клинок в форме ятагана, и могут быть использованы в самых различных ситуациях — от пикника до охоты.

September September 14, 2013 at 11:48.

Ножки мирового стандарта.

«Ножки мирового стандарта»: история Авторами термина считаются создатели нашумевшей книжки «Ножки мирового стандарта.

Японская посуда_1

Японская посуда. Посуда для суши.

Японская посуда экзотична, неповторима и наделена глубоким смыслом, как и всё в обособленной Стране Восходящего Солнца. барная посуда купить Стремительно возросшая популярность суши и роллов в Европе позволила всему миру проникнуться красотой, загадочностью и умиротворённым духом японской посуды. В необычных по форме и дизайну мисках, чашках и сосудах нашли своё отражение философия, религия и культурная самобытность страны гейш и самураев. Японская посуда – прямая противоположность европейским сервизам. В ней нет стремления к единообразию, универсальности, прогрессивности материалов и форм. Каждый набор палочек, каждая чашка, ложка, миска, каждый чайник в японской посуде своеобразен и неповторим, за счёт чего имеет свою уникальную историю. Одну ложку в Японии никогда не перепутают с другой.

Стиль японской посуды.

Сегодня модно перенимать традиции японской кухни, изобретать новые сорта роллов на свой вкус: постные, горячие, мясные, вегетарианские, сладкие… И что в конечном счёте нам остаётся от японской культуры, от философии этой страны? Атмосфера ресторанов в японском стиле, названия блюд, технологии их приготовления и, конечно же, посуда. Для того чтобы и во время домашних ужинов создавать импровизированную Японию, надо правильно подобрать посуду.

Как и в большинстве восточных стран, трапеза в Японии является ритуалом, сама еда священна, а посуда символична. Поскольку жителям этой страны свойственно стремление следовать примеру самой природы, их посуда изготавливается только из натуральных материалов . дерева (нередко покрытого лаком), бамбука, глины, фарфора, чугуна.

Формы соусников и мисок также должны быть естественными. Точная симметрия и геометрическая правильность европейских тарелок – не для японцев. В Стране Восходящего Солнца ценность каждого предмета измеряется его оригинальностью и неповторимостью. Эстетика на столе для японцев – это присутствие разнообразных по стилю, фактуре, цвету и декору предметов. Японская посуда может иметь форму неидеального круга, овала, кривоватого прямоугольника, ромба, повторять очертания листа дерева, лодки. Единственное требование к конструкции японской посуды, обусловленное этикетом – это удобство удержания чаши, соусника, миски в одной руке. В этой стране во время трапезы принято держать посуду в руках на уровне груди.

С декором японской посуды всё не так однозначно. Любители старины и почитатели многовековых традиций выберут чаши и сосуды с незамысловатым орнаментом или простыми рельефными узорами и тёмной глазурью непонятного оттенка. посуда для ресторанов клен Поклонники модерна предпочтут посуду с богатой тематической росписью на мотивы японских иероглифов, природных зарисовок, исторических сцен с участием представителей правящих династий и т.д.

Цвета японской посуды, как правило, отражают одно из времён года. Осенние предметы сервировки стола могут быть чёрными, бурыми, жёлтыми и нежно-оранжевыми. Зимние – синими, серыми, тёмно-коричневыми. Весенняя японская посуда может быть яркой: красной, голубой, насыщенно-зелёной. Летняя – зелёной, бледно-жёлтой и всех прохладных оттенков. Единственный цвет, который в японской посуде использовать нежелательно – это белый. В стране Восходящего Солнца он символизирует смерть, траур и прочие несчастья.

Предметы сервировки японского стола.

В отличие от европейской, японская посуда не характеризуется многофункциональностью. В Стране Восходящего Солнца нет тарелок, которые подходят подо всё сразу. Каждое конкретное блюдо, чай и саке в Японии подаются в особой, специально для них предназначенной посуде.

Японские чаши для супов.

Супы в Японии принято подавать в специальных округлых чашах ширу-ван . Внешне они напоминают привычные для европейцев салатники, но имеют крышки, изготовленные из того же материала, что и сама посуда. Эти крышки не только сохраняют насыщенные ароматы блюд, но и создают некую интригу: человек может лишь догадываться о внешнем оформлении блюда, до тех пока пока не откроет чашу. В древности ширу-ван изготавливались из дерева, сейчас в основном – из керамики.

Японская посуда для риса.

Рис также подаётся в чашах с крышкой, напоминающих пиалы, но они меньше по размеру и носят название гоан-яван . Также для подачи риса может использоваться тонсуи – глубокая миска округлой формы без крышки с более низкими, чем у ширу-ван, бортиками и с характерным выступом с краю. Этот самый выступ предназначен для удобного удержания тонсуи в одной руке.

Для подачи соусов в Стране Восходящего Солнца используют сеюзара – небольшие прямоугольные или овальные миски высотой 2–3 см с пологими краями. В японских ресторанах Европы чаще используются катакути – чаши с носиком, из которых удобно подливать соус. Для лапшичного соуса применяется соба тёко – небольшая чашка без ручки, удобная для обмакивания блюда в соус.

Японские миски для салата.

Салат и овощи в Японии принять есть из мисок козара и кобачи.

Палочки в Японии являются основным и чуть ли не единственным столовым прибором. Они прекрасно заменяют европейские ножи и вилки. Японские палочки могут быть изготовлены из дерева, бамбука, металла, кости и слоновой кости. посуда для ресторанов украина купить Многоразовые палочки – нурибаси – зачастую представляют собой настоящее произведение искусства. Их расписывают, покрывают лаком, инкрустируют. Размеры и даже формы палочек могут быть самыми разнообразными. Одноразовые палочки – хаси – принято подавать в красивом бумажном чехле. Нередко на японском столе можно встретить специальную керамическую подставку для палочек – хасиоки . Если её нет, то хаси во время трапезы можно класть прямо на стол или на бамбуковую циновку.

Говорят, что даже суп в Японии пьют прямо из чаши. Однако в наших японских ресторанах для вычерпывания жидких частей блюд используется специальная ложка – иешинаби . Её форма напоминает маленький половник, ручка с черпаком примерно одинакового размера. аренда посуды При этом изготавливается японская ложка не из металла, как все европейские, а из лакированной керамики.

Японские контейнеры для еды на вынос.

Японский «фастфуд» – еда на вынос – продаётся в красивых лакированных коробочках с 5–6 отделениями маконоути бенто . Каждое из отделений такой восточной шкатулки-менажницы предназначено для отдельного блюда.

Японский национальный крепкий напиток – саке – традиционно подают в фарфоровом кувшине токкури . Материал этого кувшина довольно теплостойкий, что позволяет подогревать в нём спиртное перед разливом. Классический токкури имеет форму, напоминающую вазу: его горлышко сначала сужается, а затем расширяется в верхней части. Однако современный токкури, который в Европе иногда именуют фляжкой для саке, может быть любой формы: вытянутой, круглой, цилиндрической и т.д. При этом кувшин используется только в сервировке стола – хранится же саке в бутылке отеси . Её название родственно названию чашки для саке – отёко . Форма этого «стакана» для саке напоминает раскрывающийся цветок. Иногда этот бутон может быть полностью распустившимся, отчего чаша становится почти плоской, и отёко превращается в сакадзуки. Из этой посуды, похожей на маленькие блюдца, принято пить за чьё-нибудь здоровье или будущее. посуда для ресторанов купить Для тех, кому отёко кажутся слишком маленькими, а сакадзуки недостаточно глубокими, есть третий вариант – гуиноми . Это более глубокая чашка с привычными для нас прямыми краями. В отличие от отёко и сакадзуки, гуиноми не используется для торжественных случаев.

Тарелки на японском столе появляются крайне редко. Да и выглядят они либо как слегка изогнутые керамические подставки причудливых форм, либо как менажницы с разного размера секторами.

Японская посуда для чая.

Единственный предмет японской посуды, предназначение которого без труда угадает любой европеец – это чайник. Для кипячения воды используются тэцубины из чугуна. Эти чайники могут иметь форму тыквы, шарообразную форму либо форму сплюснутой сферы. Внешнюю поверхность тэцубина могут украшать рельефные узоры. Вместительность японских чайников варьируется от 0,5 до 5 л. Ручки тэцубинов крепятся сверху за два уха, расположенных по разные стороны от крышки. Иногда чайник имеет ручку, приваренную сбоку, как у ковша или сковороды. Она выполняется из того же материала, что и сам чайник, и располагается в районе 90–120° от носика. По японской традиции, тэцубин греют над специальной переносной жаровне с углями – бинкакэ.

Заварочные чайники, внешне напоминающие тот же тэцубин, могут изготавливаться из покрытого изнутри эмалью чугуна ( кюсу ) или, что встречается чаще, из керамики. Японские пиалы для чая носят названия матчаван . юноми и санчаван (для зелёного чая). Их изготавливают из керамики без ручек. Высота японских чашек для чая, как правило, равна или практически равна диаметру. Форма юноми и матчаван может быть как цилиндрической, так и бочкообразной.

Японская посуда для приготовления пищи.

Для приготовления пищи в Японии используется как европейская посуда, так и таджины, донабэ и агэмоно набэ. Донабэ представляет собой горшок из жаропрочной глины. Его можно использовать на газовой плите или подогревать над бинкакэ прямо на столе. Внутренние стенки донабэ покрывают эмалью, а внешние оставляют пористыми.

Агэмоно набэ – горшок из латуни или чугуна, используемый для глубокого прожаривания продуктов в масле. глав посуда Стенки агэмоно набэ очень толстые, что обеспечивает равномерное прогревание содержимого горшка.

Посуда для суши.

Наши любимые блюда японской кухни: суши, роллы, сашими – в самой Стране Восходящего Солнца принято подавать на специальных деревянных подставках. Это может быть как простая плоская дощечка, так и целая архитектурная постройка: деревянный корабль или мост. В Европе же сашими подают в керамической тарелке сашимизара . Она имеет несколько разных по величине сегментов для самого блюда, для соуса и для приправ. Роллы в японских ресторанах подаются на деревянной подставке тамаки-даи . Суши могут появиться на столе как в сушиоке – специальной лакированной деревянной миске, так и на подносе.

Европейский набор для суши, рассчитанный на одного человека, как правило, состоит из большой тарелки-менажницы, набора деревянных палочек, миски для соевого соуса, тарелочки для васаби и циновки. посуда для ресторанов москва Японские наборы для суши включают не менее десятка предметов посуды на одну персону. Итак, если Вы хотите устроить дома вечер японской кухни, из посуды Вам точно понадобятся.

хаси – деревянные палочки.

хасиоки – керамическая подставка для палочек.

тамаки-даи – деревянная подставка для роллов.

сушиоке – покрытая глазурью миска для суши.

сашимизара – менажница для сашими и соуса.

сеюзара – плошка для соевого соуса.

козара и кобачи – чашки для салата и овощей.

ширу-ван – тарелка для супа.

юноми – чашка для чая.

отёко – посуда для саке.

Автор статьи: Анастасия Дата публикации: 18.04.2013 Заимствовать материалы статьи без ссылки на сайт запрещено.

Японская посуда и оборудование для ресторанов и суши-баров

Оборудование и посуда для японских ресторанов и суши-баров.

Посещая японские рестораны и суши-бары, клиенты преследуют цель не только отведать пикантные блюда восточной кухни: еще одной причиной переполненных залов в подобных заведениях является возможность провести время в обстановке, благодаря которой у гостей создается впечатление, будто они ненадолго очутились в Стране восходящего солнца.

Гастрономическое наслаждение и эстетическое удовольствие от окружающего убранства формируют целую гамму чувств, которые наполняют посетителей и вызывают у них желание снова и снова погружаться в эту удивительную атмосферу.

Без чего не сможет обойтись ни один уважающий себя японский ресторан и суши-бар.

Однако, чтобы гости остались полностью довольны, следует приложить колоссальные усилия, дабы все в заведении отвечало поставленным требованиям.

Особое внимание важно уделить качеству блюд, ведь кухня – это основа ресторанного бизнеса. насадка для кондитерского мешка роза Чтобы кулинарные изыски порадовали посетителей вкусовыми характеристиками и внешним видом, в процессе обработки и приготовления блюд необходимо использовать специальное оборудование для японской кухни.

Японская посуда – это обязательный атрибут ресторана, который ориентирован на данную тематику, ведь гостям не удастся в полной мере оценить прелесть блюда, если оно будет подано на обычной тарелке.

Вы можете купить японскую посуду в интернет-магазине «Sabotage», который предлагает большой выбор оригинальной кухонной утвари и дополнительных аксессуаров. Японская посуда для суши, представленная на сайте, позволит сервировать блюда с учетом всех традиций страны Востока.

Качественная японская посуда для кухни по оптимальным ценам.

Магазин японской посуды в Москве «Sabotage» – это надежный поставщик изделий, отличающихся высоким качеством и привлекательными дизайнерскими решениями, которые максимально приближены к самобытному уникальному стилю. оборудование lotus каталог Роскошные блюда самой разной формы, подставки для суши и другие изделия из бамбука, украшенные росписью, – это то, без чего презентацию кулинарных шедевров, пришедших к нам из Японии, просто невозможно представить.

Нужна недорогая посуда для японской кухни? Интернет магазин «Sabotage» – это подходящий вариант для вас. для детского сада товары Только здесь вы можете найти продукцию высокого качества от ведущих производителей, представленную в приемлемом ценовом диапазоне.

Если вам нужна японская посуда, интернет-магазин «Sabotage» поможет вам осуществить правильный выбор с учетом всех ваших пожеланий и требований.

Элитные ножи и наборы ножей для стейка — ручки из дерева и рога в

Интернет-гипермаркет POSUDAMART был создан в ответ на постоянно растущие потребности со стороны покупателей в удобном, информативном и всеобъемлющем ресурсе, соответствующем лучшим мировым стандартам в сегменте e-commerce.

Наши дружелюбные менеджеры ответят на любой ваш вопрос с 9:00 до 21:00 без выходных.

Время работы: с 9:00 до 21:00.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Серия Mozart является самой популярной и продаваемой серией фарфора на европейском рынке на протяжении последних 60-ти лет.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

PEUGEOT даёт 50-летнюю гарантию на механизм своих мельниц.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Кофеварка B-over от Bodum имеет прозрачную заднюю панель, и теперь вы можете наблюдать за процессом приготовления вашего любимого кофе.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Что сабля для шампанского Del Ben — это самый элегантный подарок из всех, представленных в нашем магазине.

НОЖИ ножи для стейка.

Ножи для стейка.

Хороший профессиональный поварской комплект ножей может насчитывать до тридцати предметов, это если говорить о европейской кухонной школе. Японская традиционная кухня требует более «основательного» подхода — шефы из Японии могут использовать в несколько раз больше острых инструментов. Но если отталкиваться от Европы и от минимального комплекта (поварская тройка), то в расширенный режущий арсенал, скажем к пяти или десяти предметам, обязательно войдет нож для стейка. Отдельный нож для тонкой работы с мясом — не лишний, а зачастую и обязательный инструмент. ножи nirosta Ведь от качества и особенностей профиля, используемых при готовке ножей, зависит конечный результат, как в плане вкусовых качеств, так и эстетика готового блюда.

Ножи для стейка предназначаются для работы с различными видами мяса: тонкой нарезки, работы с жесткими и жилистыми кусками, удаления жил и так далее. Он используется не только для работы с вырезкой и балыком, как это можно подумать, судя по названию, но и для работы с мясом вообще. Такой инструмент, как правило, имеет клинок длиной около 10–12 сантиметров, негнущийся, тонкий и узкий, с изогнутой режущей кромкой и прямым обухом. Узкое лезвие предупреждает прилипание к нему мяса, а его конфигурация позволяет проникать в самые труднодоступные места. заказать японские ножи Лезвие должно иметь ограничитель у основания (пяту или выступ) для предупреждения соскальзывания руки на режущую кромку при трудных работах, а также является дополнительным упором при выполнении жестких операций. Режущие инструменты для стейков бывают двух типов: с прямой режущей кромкой и серрейторной (иногда попадаются ножи для стейков с полусеррейторной заточкой, но это скорее исключение, нежели правило). Ножи с серрейторной заточкой используются для распиливания жестких кусков.

Нож или даже набор ножей для стейка, который приобретается в кухонный арсенал, призван облегчить и ускорить труд повара при работе с мясом. ножи труд Хороший нож для обработки мяса всегда должен быть острым, ведь травмы и проблемы при готовке происходят, зачастую, из-за тупых ножей. Так как мясо — продукт, который быстрее всего «садит» режущую кромку, заточке ножей для работы с мясом и, собственно, качеству этих ножей следует уделить особое внимание.

Клинок хорошего ножа для стейка выполняется из нержавеющей стали высокого качества с добавлениями хрома, никеля и иных металлов в высокоуглеродистую сталь, что повышает антикоррозионные свойства лезвия, его твердость и упругость. В твердости клинка кроется и ловушка — слишком твердый клинок хрупок и может крошиться при жестких работах, поэтому производители стараются соблюсти золотую середину — лезвие должно быть достаточно твердым, чтобы хорошо держать остроту, вязким, чтобы не крошиться и не ломаться, упругим и устойчивым к коррозии.

Использующиеся в составе нержавеющей стали добавки придают клинкам следующие свойства.

хром (Cr) — увеличивает износостойкость лезвия.

молибден (Mo) — повышает антикоррозионные свойства.

кремний (Si) — усиливает пластичность, вязкость стали и способствует улучшению антикоррозионных свойств.

ванадий (V) — повышает стойкость клинка к температурным влияниям и увеличивает прочность.

Утка жареная с вишнями Европейская кухня Основные блюда Пучеро суп Средиземноморская кухня Супы Творожная пасха по-иерусалимски Ближневосточная кухня Десерты Пирог со свининой Европейская кухня Основные блюда Маренги по-версальски Европейская кухня Десерты Креветки жареные с чесноком и острым соусом «чили» Средиземноморская кухня Закуски Коричное печенье Европейская кухня Десерты Рождественский традиционный гусь с алкогольной подливой и гарниром Европейская кухня Основные блюда Мукляд Европейская кухня Закуски.

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. купить миксер планетарный в москве В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. магнитный держатель ножей Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом.

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.

Для клиентов.

Штопор для шампанского fackelmann cavalliero купить в интернет-магазине

Штопор для шампанского fackelmann cavalliero.

В этом проиллюстрированном списке товаров удобно сможете отыскать и купить штопор для шампанского fackelmann cavalliero. по экономным стоимостям в москве, новосибирске, хабаровске, челябинске, самаре, и так же в большинстве прочих окраинах россии по популярной цене. расстоечные шкафы для выпечки В обязательном порядке проконтролируйте возможность летящей поставки, шанс онлайн оплаты, бонусов, опыта жизни торговой точки. лотки для мяса для витрины Здесь отпадное количество отборных брендов: fackelmann, кроме того туфли, профессиональный штопор fackelmann, штопор fackelmann, 17 см, штопор fackelmann, 18 см, многофункциональный профессиональный, а так же станет годно их сопоставить для находки клевой закупки.

Штопор прост в эксплуатации и уходе, его можно мыть в посудомоечной машине. доска для теста Ручка.

Школа барменов — АКАДЕМИЯ БАР-ЦЕНТР

Обучение барменов | официантов | бариста | упраляющих.

Академия Бар-Центр, то место, где вы можете освоить профессии, которым не учат в университетах. посуда для ресторанов комплекс бар Профессии, которые выбирают душой. У нас вы сможете изучить основы и секреты выбранного курса и работать в сфере, которая вам нравится. Мы покажем вам, как свободное творчество и нерушимые стандарты уживаются в одном деле.

как проходит обучение.

учебный процесс.

Занятия проходят в специализированном учебном центре, где есть все необходимое (барная стойка, инвентарь, оборудование). сковорода гриль посуда центр Весь учебный процесс можно условно разделить на 4 блока теория, практика, стажировка, трудоустройство.

Чугунные ванны от 180 см – купить по низкой цене в интернет-магазине Аквасант-Ру

Чугунные ванны от 180 см.

В современных домах и квартирах ванная комната перестала быть подсобным помещением и заняла достойное место в качестве комнаты для отдыха и релаксации.

Выбирая ванну, многие останавливаются на чугунных. Любят их за простоту и долговечность. гидторг ру Есть и другие преимущества: чугунная ванна надежна и устойчива, держит тепло дольше, чем ванны из других материалов, многие модели снабжены различными гаджетами.

Современные чугунные ванны 180 см стали изящными и эстетичными. Их дополнили различными ручками, чтобы вам было удобно подниматься и опускаться; у многих из них винтовые ножки, что дает возможность регулирования высоты. главторг24 ру В них имеются комплекты для хромотерапии, аэромассажные устройства, гидромассаж, система продувки при очистке ванны и даже автоматический слив воды.

Размеры чугунной ванны можно легко подобрать в соответствии с метражом любой ванной комнаты. главторг мск ру Например, в нашем интерне-магазине наиболее популярны модели 180 на 80 см и 180 на 85 см.

Несколько советов о правильном уходе за любой чугунной ванной, не только 180 см.

мойте после каждого использования жидкими средствами и мягким материалом.

ополаскивайте поверхность проточной водой с помощью душевой лейки.

насухо вытирайте, не оставляя остатки чистящих средств и воды.

не используйте абразивные вещества, так как при постоянном применении они сделают поверхность матовой и увеличат пористость материала.

Ухаживайте за чугунной ванной и тогда она будет служить вам и вашим потомкам десятки лет.

Посуда и хозтовары оптом! СпецТорг

Группа Компаний Спецторг работает на российском рынке уже более 20 лет.

Сегодня Группа Компаний «Спецторг» — крупнейший в России дистрибьютор посуды и товаров для дома, представляющий как собственные торговые марки, так и торговые марки российских и европейских производителей.

Благодаря прямому сотрудничеству с российскими и зарубежными производителями, мы можем быстро реагировать на все изменения рыночной конъюнктуры и, тем самым, удовлетворять все, даже самые уникальные, запросы наших клиентов.

Сотрудники Группы Компаний «Спецторг» — команда профессионалов, которые всегда готовы провести квалифицированные консультации и разработать продуктовое предложение, которое станет хитом продаж в любой торговой точке.

Развитая сеть представительств и логистических центров (более 15 000 кв.м. складских площадей, современный распределительный центр) помогает нам работать со всеми регионами России и стран СНГ.

Наша Компания работает, основываясь на принципах долгосрочного сотрудничества.

В своей работе мы сочетаем преемственности и новаторства, традиции качества, социальную ответственности и профессиональные инновации.

Компания «Спецторг» является одним из крупнейших дистрибуторов посуды и хозтоваров. тогнана посуда Всегда в наличии товары для дома и дачи.

+7 (495) 956-55-66 2014 Магазин посуды «Спецторг». посуда кухонная и столовая Все права защищены.

Чаша для сушки зелени — Карусель — Моя хлебопечка

Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2955 Регистрация: 3.3.2012 Из: Минск Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 6662 раз(а.

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS.

Девочки, у кого есть такая сушка для зелени Карусель ? Поделитесь пожалуйста, своим мнением.

Чаша для сушки зелени Карусель 4,5л Миска: Высота 15,5 см, Диаметр 25,5 см Дуршлаг: Высота 11,5 см, Диаметр 23,0 см Чаша Карусель состоит из высокой емкости, объемом 4,5 л; вставки-дуршлага; крышки с поворотным механизмом и круглой герметичной крышки 1 класса. оборудование для ресторанов баров кафе На верхнем крае вставки-дуршлага имеется два желобка, которые служат ручками. Карусель — это самое многофункциональное изделие. Оно сочетает в себе 5 функций: промывает, сушит, готовит, сервирует, сохраняет.

Крышка с поворотным механизмом состоит из двух частей. На верхней части имеется вращающий диск, который приводиться в движение с помощью шарообразной ручки. На краях нижней части предусмотрены два полукруглых выступа. купить сковороду для цыпленка табака с закручивающейся крышкой купить Когда Вы закрываете крышкой находящуюся в емкости вставку-дуршлаг, эти выступы попадают в желобки на вставке. На дне емкости, в центре находиться штырек, на котором, не царапая стенок емкости, вращается вставка-дуршлаг. Скорость вращения достигает 800 оборотов в минуту Для того чтобы обсушить только что вымытые листья салата, положите их во вставку-дуршлаг, закройте крышкой с поворотным механизмом и равномерно, без рывков, поворачивайте ручку в одном направлении. нож для масла Встроенный тормоз останавливает вращение корзины при просушивании зелени. купить дозатор для масла растительного Можно легко сливать воду, не снимая крышки. С помощью Карусели для салата можно обсушить: листовой или качанный салат, кресс-салат, щавель и шпинат; многие сорта ягод за исключением деликатной ягоды (малина, земляника, смородина) Кроме того, листья салата можно подать к столу в симпатичной высокой емкости от Карусели. Положив чисто вымытый и обсушенный листовой салат в емкость от Карусели и закрыв ее герметичной крышкой, можно на несколько дней сохранить его в холодильнике. Герметичная крышка превращает основную емкость в замесочное блюдо, емкость для хранения и транспортировки.