Как открыть бар с нуля пошаговая инструкция, бизнес-план с расчетами, оборудование

7 последовательных этапов открытия своего бара с нуля.

Как открыть бар с нуля: пошаговая инструкция.

Бар – выгодный формат в сфере общепита для старта бизнеса. Если продумать нюансы, вложить силы и немного вдохновения, то через короткий промежуток времени вложения окупятся, а бар начнет приносить прибыль. жарочное оборудование Итак, как открыть бар с нуля? Пошаговая инструкция и советы содержатся в этой публикации.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 703-51-68 Это быстро и бесплатно.

Основные виды баров.

Бары классифицируются по нескольким критериям.

Тип посетителей (байкер-бары, гей-бары, спорт-бары.

Тип еды (десерт-бар, гриль-бар, вегги-бар.

Тип алкоголя (пивной бар, безалкогольный бар, коктейль-бар, винный бар.

Тип обслуживания (бикини-бар, лобби-бар, экспресс-бар, офис-бар.

Тип музыки (джаз-бар, кабаре-бар, диско-бар, ночной клуб.

Тип развлечений (видео-бар, стрип-бар, пул-бар.

Ниже мы рассмотрим пошагово весь путь открытия бара.

Как открыть бар с нуля: пошаговая инструкция.

1. Определение концепции и места под бар.

Первым делом определитесь с концепцией будущего заведения. После соберите информацию о целевой аудитории в той местности, где планируется открытие. Зачастую это делается подсчетом количества прохожих в этом месте в часы-пик. Так вы увидите проходимость и подсчитаете вероятное количество посетителей.

Не лишним будет оценить район в целом с точки зрения престижности. Посмотрите какие организации там размещены, какие живут люди и стоят машины. кухонное оборудование профессиональное Популярные ранее бары в подвальных помещениях уже привлекают гораздо меньше народу, поэтому выбирайте лучше помещение на первом этаже дома. Там не возникнет проблем с кондиционированием и коммуникациями.

Как открыть суши-бар с нуля и составить грамотный бизнес-план с расчетами, вы можете прочесть в этой статье.

Как выбрать место под бар.

2. элка официальный сайт холодильное оборудование Оценка затрат и вложений.

После выбора концепции и места, оцените затраты и вложения в это мероприятие.

Куда вы потратите деньги (усредненный список, варьируется в зависимости от типа бара, расположения и т.д.

Единоразовые затраты на оформление разрешительной документации и юр.лица.

Отделка помещения под тематику заведения, мебель, оборудование, первичная закупка товара и продуктов.

Ежемесячная арендная плата (если помещение не выкуплено.

Ежемесячные коммунальные расходы.

Ежемесячная заработная плата сотрудникам.

Регулярные закупки продуктов.

Нерегулярные расходы (ремонт и обслуживание оборудования, реклама, премии.

3. Подготовка документов.

Далее следует оформить документы и получить нужные свидетельства, патенты и разрешения.

Сперва решите какая организационно-правовая форма деятельности вам подойдет – ИП, ООО, ЗАО, ОАО. От этого будет зависеть ваша система налогообложения.

Затем получите такой пакет документов.

Свидетельство о разрешении на открытие бара (выдается в Роспотребнадзоре при предоставлении договора аренды или купли помещения, договора о поставках сырья или готовой продукции, результаты проверок СЭС, документа о гос. регистрации заведения.

Патент на ведение торговой деятельности.

Лицензии на свободную розничную торговлю, продажу табачных изделий и алкоголя.

Документы по противопожарной безопасности.

Это основной пакет самых необходимых документов для открытия бара. В редких случаях к нему может еще что-то добавиться. кухонное оборудование для бара Если вы не уверены, что справитесь собственными силами, лучше обратиться к услугам проверенного нотариуса или бухгалтера.

Как открыть свой гриль-бар по франшизе и сколько это будет стоить, вы можете узнать здесь.

Каким должен быть интерьер бара.

4. Интерьер бара.

Следующий этап перепланировка, ремонт, отделка помещения.

Половина площади будет отведена под кухню. Зонируйте кухню на раздаточный, холодных и горячий цех.

Выбирайте помещение с высотой потолков не менее трех метров. Это облегчит процесс установки вытяжек.

Уделите внимание планировке зала. Лучше сделать столики уединенными, но при этом клиенты должны свободно и комфортно перемещаться по залу.

Создайте собственный стиль при помощи отделки, мебели, музыки и одежды персонала.

Как открыть ломбард: пошаговая инструкция и бизнес-план с расчетами содержатся в нашей новой публикации по ссылке.

Самое необходимое барное оборудование.

5. Барное оборудование самое необходимое для бара.

В зависимости от специфики заведения список барного оборудования может варьироваться. профессиональное оборудование для ресторана Ниже приведен основной список того, что вам необходимо.

Кухонное оборудование. профессиональное оборудование для кафе Самый необходимый инвентарь холодильные установки с морозилками и витринами, разделочные столы, стеллажи, посуда для приготовления, кухонная утварь, фритюрницы, хлеборезки, мясорубки, прочее.

Барное оборудование (стеллажи, барная посуда, кофемолка, кофеварка, дробилка льда.

Оборудование для зала (посуда для сервировки, спецовники, салфетники.

Кофеварке и кофемолке уделите особое внимание. Вкусный кофе в заведении – то, чем можно привлечь дополнительную клиентуру.

Следующий этап – поиск и обучение персонала.

Лучше не откладывать поиск на последний момент. Найдите команду заблаговременно. Начинайте с главных людей в вашем заведении – управляющий баром и шеф-повар.

Кроме них понадобятся.

повара горячего и холодного цеха.

мойщица посуды.

Заранее продумайте систему заработной платы для коллектива. Талантливый управляющий и шеф-повар попросят вознаградить свой труд по достоинству. Но при этом ваша голова будет болеть значительно меньше. Регулярно обучайте персонал для повышения квалификации.

Ваша команда – лицо бара, от них во многом зависит вернется ли клиент еще раз.

7. оборудование lotus Меню и реклама.

Заключающий этап перед открытием – проработка меню и запуск рекламной кампании.

Сделайте акцент на баре, на кухне экзотической страны, авторских десертах. Проработайте меню с шеф-поваром заблаговременно, соответствующе оформите блюда, сделайте интересное описание для меню. После этого запускайте рекламную кампанию.

В современных реалиях можно смело утверждать, что один из самых действенных способов продвижения продукта или услуги на рынок – интернет и социальные сети. оборудование fagor Здесь, опять таки, вы можете справиться собственными силами, но эффективнее и быстрее будет прибегнуть к услугам профессионалов.

Узнать, что такое антикафе и посмотреть пошаговую инструкцию по открытию кафе такого формата, вы можете тут.

Примерный бизнес-план бара с расчетами.

Бизнес-план бара с расчетами.

Сколько стоит открыть бар.

По статистике стартовать капитал бара по бизнес-плану должен от 2 млн. руб. Ниже усредненные цифры, они зависят от множества факторов.

Оформление документов – 300 т.р.

Ремонт, оборудование, мебель – 2 млн. 200 т.р.

Зарплата персоналу – 200 т.р.

Аренда помещения – 150 т.р.

Коммунальные и эксплуатационные платежи – 50 т.р.

Прибыль и окупаемость.

Чтобы заведение начало себя окупать, накрутка на себестоимость минимум 300%. На окупаемость влияет количество клиентов, расположение, квалификация персонала, качество услуг. оборудование технологическое Первое время посещаемость составит до 40%, затем поднимется до 50.

При таком положении дел срок окупаемости составит от 1,5 до 3 лет. Это зависит от формата заведения. Если фреш-бар приносит выручки в месяц от 450 т.р. заведение с алкоголем принесет минимум в два раза больше. В первые месяцы рассчитывайте на прибыль бара по бизнес-плану от 50-100 т.р.

Бизнес-план кафе: пример с расчетами и пошаговая инструкция по открытию кафе с нуля находятся в статье по ссылке.

На этапе ремонтных работ обратитесь к дизайнерам. Сделав ошибку в интерьере или экстерьере, рискуете потерять клиентуру.

Относитесь к бизнесу серьезно. Бар – развлечение только для гостей.

Создайте для коллектива комфортные условия труда и исключите из него недобросовестных людей, это предупредит воровство в баре.

Обучите персонал обслуживать клиентов по высшему разряду.

Постоянно работайте над усовершенствованием бизнеса. Со временем идеи устаревают и изживают себя.

Как открыть свой бар с нуля и преуспеть? Смотрите следующее видео с рекомендациями опытного бизнесмена.