Деревянные лопаты для пиццы от производителя Alfa Pizza

Деревянные лопаты для пиццы.

Отчего пицца, пироги и хлеб некоторых мастеров имеют столь изысканный вкус и тонкий аромат? Быть может, оттого, что свои кулинарные шедевры они помещают в дровяную печь на лопате из натурального дерева? В итоге выпечка пропитывается тонким и изысканным ароматом буковой древесины, что придает готовому продукту особую прелесть.

Многие повара упрямо делают выбор в пользу аксессуаров из дерева, несмотря на то, что в продаже представлены более современные изделия из алюминия и нержавеющей стали. посуда для кафе оптом Почему.

Деревянная лопата – это дань традициям. Считается, что на изделиях из натурального дерева выпекались первые ароматные лепешки с начинкой.

Экологическая чистота – существенный фактор при работе с пищевыми продуктами.

Едва различимый древесный аромат придает блюдам новые вкусовые нотки.

С помощью деревянной лопаты удобно помещать заготовку в печь и аккуратно поворачивать ее внутри.

Особенности использования.

Если повар решился на использование деревянной лопаты для пиццы, то мало уметь управляться ею в печи. формы для выпечки трубочек Важно знать правила ухода за этим аксессуаром.

Изделия из дерева следует оберегать от продолжительного контакта с водой – они могут потемнеть или деформироваться.

После готовки инструмент аккуратно протирают влажной тканью, высушивают, после чего покрывают растительным маслом.

Оставлять лопату на горячей поверхности долгое время не следует – со временем это может привести к утрате внешнего вида и эксплуатационных свойств.

Качественный инструмент – один из факторов успеха в деле создания вкусной традиционной пиццы и другой выпечки в дровяной печи. В каталоге компании Alfa Pizza представлены удобные и функциональные аксессуары из прочных пород древесины. Спешите оформить заказ.

Лопаты и лопатки для пиццы оптом для ресторанов и кафе

Лопаты и лопатки для пиццы.

Лопаты и лопатки для пиццы — это класс профессиональных инструментов, используемый в работе пиццерии для загрузки пиццы в печь, её поворачивания в печи и изъятия готового продукта. От качества этого инструмента зависит удобство работы с печью, а также и вкусовые качества готовой пиццы.

Особенности выбора лопаток для пиццы.

Сегодня производители представляют такое многообразие этих изделий, что для того, чтобы выбрать именно ту модель, которая Вам нужна, необходимо знать следующее. скребок для теста силиконовый Лопаты выполняются из различного материала, имеют разный диаметр, форму, длину. материал ручек и качество поверхности.

Материалы, из которых производятся лопатки.

Дерево — такие лопатки изготавливают из дерева ценных пород, например, бука. магазин интернет посуда для японской кухни Такие лопаты – это дань традиции, они во многом уступают металлическим.

Металл — обычно используется алюминий, его сплавы, или нержавеющая сталь с аннодированной поверхностью; металлические лопатки могут быть сплошными или перфорированными с различным количеством и диаметром отверстий для улучшенной циркуляции воздуха.

Формы лопаток: они могут быть круглыми, овальными, квадратными или прямоугольными. Выбирают обычно, основываясь на размере выпекаемых пицц, но для крупной пиццерии лучше купить несколько видов, чтобы иметь подходящую лопату под любой размер.

Длина ручки: есть как совсем короткие лопатки, с ручкой, чуть длиннее ладони повара, так и длинные, около 50 см и более. сушки для зелени На размер выбираемой ручки влияет размер печи, так как ставить пиццу в большую печь короткой лопаткой неудобно. Также толщина коротких ручки обычно выше длинных, чтобы лопатку было удобно удерживать одной рукой.

Материал ручки: металл, дерево или пластик. миксер для коктейля молочного Последние два варианта, в отличие от гладких металлических ручек, не скользят. Однако пластиковая ручка неприменима для глубоких печей, так как существует возможность оплавления от высокой температуры. купить кремер для сливок Отдельные модели лопаток комплектуются съёмными ручками, что позволяет использовать лопату и как подставку под готовую пиццу.

Наша компания предлагает профессиональные лопаты для пиццерий: легкие, гибкие, прочные, для настоящих мастеров в приготовлении пиццы. У нас можно купить лопатки различных диаметров и длины, сплошные, перфорированные, различной формы и изготовленные из различных материалов.