Поварская тройка и универсальный нож

Поварская тройка и универсальный нож.

Я не устаю пропагандировать икеевский товар но не всякий. Например, есть две или три серии вполне достойных ножей. Про SLITBAR я уже писал. посуда и аксессуары для кухни Вот другая конструкция, более бюджетная. Десять баксов.

универсальный кухонный нож.

Длина ножа сантиметров тринадцать. Самое оно. оборудование для кухни столовых и кафе Где-то коротковато, но делать можно всё. Рукоятка посажена с натягом или наплавлена, или привулканизирована, понятия не имею. Интересно то, что рукоятка жестко сформована под поварской хват . когда нож зажимается между большим и согнутым указательным пальцем. Привыкаешь быстро.

В этой серии есть и шефы, и другие ножи разных размеров, при линзовидной заточке и хорошей стали превосходный выбор, недорогой, дешевый даже. Но я ограничился единственным универсальным ножиком на попробовать. Поставил его в подставку скраю, трудится больше прочих теперь.

А чего я купил несколько? Да все той же SLITBAR. Вот для сравнения универсальный нож с рукояткой, отделанной деревом.

универсальные кухонные ножи.

По цене вдвое больше двадцать баксов. набор для сахара и соли О чем еще здесь говорить, как не о цене? Очень разные клинки, но по степени удобства практически идентичны. Рукоятка нижнего ножа допускает больше хватов.

В этой серии тоже есть шефы (даже дамасковый обещали), но я сформировал хитрую поварскую тройку для малогабаритной кухни (потому что на столе обычно негде развернуться с большой доской.

малогабаритная поварская тройка.

Сразу говорю за бамбуковые доски: они должны работать, они должны мыться, иначе рассохнутся и потрескаются. То есть накупить их про запас не лучшая идея. Из двух досточек у меня одна треснула в продольном направлении, но в силу наличия боковушек не развалилась. По твердости отлично, ножи мало портит.

Стоимость этого набора ножей около.

двух тысяч рублей. Оно того стоит, но есть неприятный нюанс: так же как и досточкой, пользоваться ножами с деревянными рукоятками надо постоянно, иначе рукоятка усыхает и начинает царапаться (металлическая часть ведь усадке не подвержена). мармит универсальный Но прочие преимущества дизайна и исполнения нивелируют это маленькое неудобство.

Как видите, один нож шеф-по-японски-то-есть-короткий- сантоку крепкий и прочный (он реально толстый!), второй нож многоцелевой (довольно тонкий), третий овощной. Овощной удобен клиночком, но рукоятка в моей ладони норовит повернуться на 90 градусов такие рукоятки хороши для разрезания, не для очистки. Тем не менее, прикольный наборчик вышел.

Акценты можно сместить получится поварская тройка с расчетом на большие доски и большие куски свежего мяса, эту фотографию я уже показывал.

кухонные ножи Герберц.

Те же две тысячи рублей составляют половину цены данного набора (куплен ибо на распродаже за полцены). Длинный филейник не для грубой работы. Для грубой короткий шеф. посудомоечная машина для ресторанов и кафе Третий нож способен делать что угодно, и мясо с костей срезать, и картофель чистить, и он тоже длиной 15 см. Если вы любите и умеете шинковать, то вместо филейника понадобится длинный шеф дорогая игрушка, я к ним только присматриваюсь, тем более что режу непрофессионально. Насколько ножи этого набора длиннее предыдущих, вы сможете оценить по фото доска одна и та же.

Чем это править? IKEA помогает и здесь.

керамическая ножеточка по типу мусата.

Большая, ровная, мелкозернистая белая керамическая ножеточка мусат.

Алмазные не берите эта дает более аккуратную кромку. Недостаток мусат мелкий, я оцениваю в 2000-3000 grit, сильно притупленный нож им править долго и малорезультативно. керамическая посуда польша Но можно купить что-то более злое или просто керамическую точилку Викторинокс.

Еще у меня есть поварская тройка в азиатском стиле. цены удивительной, стали 3Х13 на самом деле не так уж и плохо эти ножи работают, дырочки только мыть замаешься. Я несколько разуверился в японском дизайне клинков, а вот эклектичные формы все еще интересны (см. начало статьи.

Очень по-разному можно подбирать три кухонных ножа . Например, из Викторинокс Фиброкс можно выбрать шеф, толстый обвалочник и короткий нож. Всегда должен быть один нож толстый, один длинный, я так думаю А самоограничение дисциплинирует и сохраняет бюджетные средства.

ПОНРАВИЛОСЬ? ХОЧЕШЬ ЕЩЕ.