Разделочные доски из дерева — все что хотим знать — Ярмарка Мастеров — ручная работа, handmade

Разделочные доски из дерева — все что хотим знать.

Виды творчества.

В этой публикации речь пойдет о разделочных досках из дерева — из чего и как их делают. гастроемкости из нержавеющей стали размеры Почему я решил об этом написать? Дело в том, что написано про разделочные доски очень много, очень много всяких обсуждений на различных форумах, но обьективной и четкой информации что, зачем и почему нет. Читая различные статьи о разделочных досках складывается впечатление, что эти статьи пишут авторы, которые вообще не имеют никакого представления о технологии дерева. Например, я в одной статье прочитал — «бук — влажность 40%». Я занимаюсь столярным делом более 30 лет- но бук с влажностью 40% я не видел — разве что только свежеспиленное дерево. Поэтому постараюсь рассказать все по порядку.

Из какого дерева делают разделочные доски.

На нашей планете растет великое множество различных пород деревьев сосна, береза, бук, ясень, акация, гевея, палисандр и так далее У каждого дерева есть свои определенные свойства в зависимости от этого, ту или иную породу используют для каких то определенных изделий. Например, сосну используют в основном для строительных работ полы, заборы, обрешетка. Бук хорошо гнется венские стулья. Орех, вишня, груша, яблоня, дуб дорогая мебель. Посмотрим, из чего делают разделочные доски.

Сосна как уже было сказано выше — это дешевый строительный материал. полипропиленовые доски разделочные Это дерево относится к мягким породам, оно не дорогое, доступное, легко обрабатывается. Разделочную доску из него можно сделать, но лучше не надо.

Береза это уже деловая древесина, относится к породам средней твердости, хорошо обрабатывается, но разделочная доска из березы быстро чернеет, кроме того от сырости ее покоробит. Берёзу используют для производства фанеры. У многих, если не у каждого, есть дома разделочная доска из фанерки, которая уже прослужила не один год.

Бук это дерево достаточно прочное и твердое, используется при изготовлении мебели. Но! У бука есть один серьезный недостаток это дерево сильно гигроскопично, то есть тянет в себя влагу, поэтому, изделия из бука всегда покрывают лаком. По этой самой причине это не самый подходящий материал для разделочной доски . Хотя если ее использовать для нарезки сухих продуктов, вполне подойдет.

Гевея это каучуковое, быстрорастущее дерево. Чем быстрее растет дерево, тем меньше его плотность. кастрюля из нержавеющей стали купить Думаю, с этим никто спорить не будет. У нас из сосны идет смола, а у китайцев из гевеи каучук. Вообще у нас, в России, любят все заморское.

Бамбук бамбук он и есть бамбук! Это не дерево это трава с полым стеблем, и никакого отношения бамбук к дереву не имеет. кастрюля 10 литров из нержавейки Как китайцы делают из него массив остается только догадываться. На то они и китайцы, чтоб делать из травы дерево.

Акация это очень хорошее плотное и твердое дерево. Из него получаются отличные разделочные доски.

Дуб дуб он и в Африке дуб. Это отличный материал для разделочной доски. Дуб отличается очень высокой плотностью ( наверно многие слышали, что дуб тяжеловат), у него очень высокая износостойкость. Дуб очень тяжело режется и обрабатывается. Кроме того, дуб не боится сырости и влаги, поэтому разделочные доски из дуба прочны и долговечны. Это пожалуй, самый лучший вариант для разделочной доски.

Разделочные доски из цельного дерева.

Самый большой парадокс заключается в том, что очень многие, если не сказать что почти все, стараются найти и купить разделочные доски из цельного куска дерева. деревянные доски Дорогие женщины, кулинары и просто любители готовить — разделочных досок из цельного куска дерева не бывает . Не бывает их потому, что делать их просто бессмысленно. Любое дерево в процессе сушки трескается и коробится. блюдо тартар что это такое Даже если сделать такую доску, что в принципе, возможно, то она покоробится сразу же после первого намокания. Единственная порода, которая не меняет своих геометрических размеров при изменении влажности — это красное дерево ( махагони). Вопрос почему разделочные доски . купленные в магазине, трескаются или коробятся — это другой вопрос. В общем, причина одна нарушение технологии производства. Все разделочные доски делаются из так называемых делянок узких полосок. Чем уже эти самые делянки, тем устойчивее доска к короблению. Если не нарушать технологию, то склеенная доска получается прочнее, чем цельная, как бы это парадоксально не звучало.

Разделочные доски из дерева делаются из так называемых делянок, которые.

можно разглядеть, если посмотреть на разделочную дос ку с торца. стейк тартар что это такое Чем уже делянка, тем устойчивее будет разделочная доска к короблению во время эксплуатации. Допустимое соотношение ширины к толщине 3 к 2. Причем эти самые делянки должны располагаться в определённом порядке, только в этом случае разделочная доска будет соответствовать всем необходимым требованиям.

Существует ещё один важный момент. Доски бывают радиального и тангенциального распила. Так вот, разделочные доски радиального распила, менее подвержены короблению, чем доски тангенциального распила (это когда на поверхности доски видны красивые волнистые линии). Желательно выбирать такую разделочную доску . чтобы линии, т.е. волокна на доске были прямые ( радиальный распил.

(Разделочная доска радиального распила.

Тонкие разделочные доски предназначены для нарезки продуктов не требующих больших усилий — хлеб, колбаска, сыр, овощи и т.д.

разделочные доски из дуба — четко видна структура ( радиальные лучи.

Разделочные доски предназначенные для разделки мяса и рыбы следует покупать толщиной от 20мм и выше.

Например такие или как на фото в начале.

Купить разделочные доски из массива дерева (дуб, ясень)

Купить торцевую разделочную доску.

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна древесины расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках (такие доски также называют боковыми разделочными досками – edge grain cutting boards.

Круглые торцевые разделочные доски из дуба Прямоугольные торцевые разделочные доски из дуба Овальные торцевые разделочные доски из дуба.

Размеры и стоимость.

Торцевые доски изготавливаются нескольких типоразмеров, а также разнообразных форм и модификаций. Мы можем изготовить доски различных размеров, ниже представлены популярные типовые размеры и их стоимость.

СТОИМОСТЬ на ТОРЦЕВЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ С ПОКРЫТИЕМ.

Обычная разделочная доска.

1) Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. доска большая для теста купить Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности. доска дуб разделочная Например, у дуба твердость торцевой поверхности составляет 622 кгс/кв.см. твердость поверхности радиального разреза – 521 кгс/кв.см. а тангентального разреза – 463 кгс/кв.см.

2) При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. полипропилен разделочная доска При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение.

3) Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. большая доска для раскатки теста Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы.

4) Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. деревянные ложки купить И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Понедельник — пятница 9:00 — 18:00 Суббота 10:00 — 16:00 Воскресенье Выходной.

Торцевые доски.

2007-2016 Столярная мастерская г. пробка для шампанского купить Москва Изготовление лестниц из дуба, изготовление лестниц из ясеня, изготовление лестниц из бука. Изготовление столешниц из дуба, изготовление столешниц из ясеня, изготовление столешниц из бука.

Стол обеденный Арека ПР 1200х800 (7) — Столы каркас из дерева

Стол обеденный Арека ПР 1200х800 (*7.

Стол обеденный Арека ПР 1200х800 (*7.

* Выбор цвета и рисунка изделия. (см. ниже раздел «материалы и цвет изделий») . * Выбор рисунка царги и столешницы стола. (рисунок столешницы оплачивается дополнительно) * Выбор формы ножек стола (см. ниже) * Изготовление столешниц стола из шпона дуба (под заказ). * На стол патина не наносится. * Ножки форма №7 (прямая, см. фото.

Материал: массив бука, шпон бука. Стол снабжен синхронным механизмом раздвижения.

Царги столов могут быть выполнены по каждой из этих технологий, а также могут быть выполнены в виде рельефных рисунков, которые выполнены из композитных материалов и за счет чего достигается эффект «вдавленного» в царгу объемного материала. формы для отлива грузов заказать из германии Вкладыш шириной 400мм. кастрюли из нержавеющей стали купить в москве Столешница толщиной 16 мм. Оконтовка рамки снизу (царги) — матовый алюминий.

Прямые поставки от производителя.

Подробное описание данной серии мебели смотрите в «ПОЛНЫЙ каталог прайс-листов «Артикул-15.

Производство мебели: Россия.

Перед покупкой — обязательна консультация с менеджером магазина.