Оборудование для столовых и кафе, ресторанов

Оборудование для столовых и кафе, ресторанов.

Компания Столовая-Сервис поставляет оборудование для столовых и кафе, ресторанов, столовых, пищеблоков детских садов и школ. Также мы занимаемся комплексным оснащением школ и детских садов. посуда для кафе баров ресторанов Так же, непосредственно, занимаемся оснащением цехов по переработки молочной и мясной промышленности. Участвуем в тендерах, с бюджетными организациями работает через «Портал поставщиков.

Мы предлагаем индивидуальные решения и полный спектр услуг: от проектирования до поставки оборудования, от монтажа и пусконаладочных работ до гарантийного и послегарантийного обслуживания.

Компания Столовая-Сервис имеем большой опыт комплексного оснащения предприятий общественного питания, детских садов и школ , огромный ассортимент самого современного оборудования, собственный сервисный центр . На наши товары и услуги действует гибкая система скидок. Кроме того, мы всегда предоставляем услуги индивидуальной комплектации заказа, и логистики по всей России.

Специалисты компании Столовая-Сервис – опытные профессионалы своего дела, поэтому Вы можете не беспокоиться ни о чем. Все работы будут выполнены на высочайшем уровне – за эти годы наша компания зарекомендовала себя как ответственная, высококвалифицированная команда профессионалов. Многие прошли обучение для работы на оборудование известных брендов такие как: Rational, Unox, Electrolux, Lainox. Где получили соответствующие сертификаты от производителей оборудования.

Сервисная служба компании Столовая-Сервис оперативно реагирует и выезжает на аварийные ситуации в точках общественного питания.

Для реализации работ мы привлекаем самых ответственных и профессиональных производителей,дилеров оборудования с отличной репутацией. экран для пиццы Все оборудование и мебель закупаются у поставщиков, с которыми у нас сложились многолетние отношения – поэтому качество всегда на высшем уровне, а цена доступная.

Одна из главных слагаемых успеха – качественное оборудование, соответствующее всем современным стандартам. В ассортименте «Столовая сервис» – тепловое. холодильное. хлебопекарное. электромеханическое, нейтральное. весоизмерительное и барное оборудование. посудомоечные машины. линии раздач.

Обращаясь к нам, Вы всегда можете быть уверены в надежности и качестве. Каждый заказ комплектуется индивидуально, с учетом всех Ваших пожеланий, особенностей и специфики Вашего предприятия. Вся наша деятельность направлена исполнения заказа в кратчайшие сроки, обеспечивая создаваемому нами объекту максимальную эргономику, безопасность и экономическую эффективность.

Компания Столовая-Сервис сотрудничает с представителями ,на территории Российской Федерации ,крупнейших брендов пищевого оборудования. Среди них такие гиганты как и Angelo Po, Blanco, Rational,Desmond, Dihr, Electrolux, Fagor, Fimar, Lainox, Modular, Olis, Sagi, Unox, и десятки других. Так же тесно сотрудничаем с отечественными производителями оборудования –«Атеси», «Эльф-4М», «Ариада», «Восход», «Интер», МХМ, Пензмаш, «Полюс», «Премьер», Проммаш, Торгмаш, ЧувашТоргТехника, Hicold, Froster, Polair,и другие. сетка ролик для теста Такое большое количество сотрудничающих с нами производителей гарантирует, что в нашем каталоге Вы сможете найти то оборудование, которое полностью отвечает вашим требованиям.

Наши заказчики.

Сеть Пироговых «Штолле», Пироговые Линдфорс . «Продукты от Палыча», «Бэхетле», Империя Джемов , Кухни Востока , Царский пряник , Орcкий хлеб ,«Филип Моррис Интернэшнл», Федеральное государственное унитарное предприятие «Российская телевизионная и радиовещательная сеть», РХТИ им.Д.И.Менделеева, ФГБВОПУ МГТУ им. Н.Э. Баумана, ГБОУ «Центр спорта и образования «Чертаново» Москомспорта, Спецэлектромонтаж-75 , Технострой , МУ «УКС г. Тулы», «ВестСтройИмпульс», Автономное дошкольное образовательное учреждение муниципального образования г. Долгопрудного детский сад общеразвивающего вида № 14 «Жемчужинка » и многие другие.

Купить кулинарные формы для выпечки пиццы — Москва лучшая цена в интернет-магазине Домости

Формы для выпечки пиццы.

Формы для приготовления пиццы.

Пицца, пожалуй, является тем блюдом, которое любят все без исключения, и все благодаря ее разнообразию начинок и вкусов. мармиты для вторых блюд настольные Приготовление настоящей итальянской пиццы — целое искусство, требующее не только навыков, но и специального оборудования. инвентпосуда москва В домашних условиях достаточно обычной формы для пиццы . духовки и набора из любимых продуктов для начинки.

Пицца, так полюбившаяся всем, далека от оригинального итальянского рецепта, но в этом и есть ее основная прелесть. посуда для ресторанов деревянная Каждый кулинар добавляет в рецепт новый продукт или на свое усмотрение заменяет какой-либо из компонентов, благодаря чему пицца приобретает новые оттенки вкуса, становится уникальной и неповторимой.

Пицца представляет собой политый томатным соусом пласт теста, на который кладут начинку практически из любых продуктов (кому что по вкусу), посыпают тертым сыром и запекают в духовке или микроволновой печи (на родине ее готовят в специальных дровяных печах). бокалы для кофе с двойными стенками delonghi Готовить ее не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд, важно иметь хорошую форму для выпечки пиццы и правильно приготовить тесто (сегодня можно просто купить формы и тесто в магазине или супермаркете, в которых они предоставляются в широком ассортименте.

Формы для пиццы могут быть самыми разнообразными: круглыми, квадратными, прямоугольными, с гладкой внутренней поверхностью либо рифленой, некоторые даже имеют множество отверстий на дне, которые ускоряют процесс приготовления теста. доска для стейков В их изготовлении используют самые разнообразные материалы, но наибольшим спросом пользуются формы из нержавеющей стали и современные силиконовые. стакан для латте И те, и другие практически исключают возможность подгорания теста, прочны и долговечны, а также не требуют особого ухода, что особо важно для большинства современных хозяек.

Барный инвентарь риммеры для оформления напитков

Как сделать напиток еще вкусней с помощью риммера.

Каким бы вкусным ни было блюдо, если презентация подвела и оформление не вызывает аппетита, то у вашего клиента может пропасть всякое желание его дегустировать. кружки для пива То же касается и напитков, которые предлагают на баре. Бармены пускают в ход всю свою фантазию, чтоб не только создать оригинальный вкус, но и соответствующе оформить бокал. Зонтиками и декором из фруктов дело не ограничивается. Специальное приспособление помогает эффектно украсить посуду . пластиковый скребок для теста купить Для этого не понадобится много времени, не нужно особых умений бармена. Всего лишь барный инвентарь, который называется риммер или декоратор.

Риммер такой же нужный инструмент на баре как нож барный.

Он помогает не только создать декор для бокала, но и порадовать гостя новыми вкусовыми ощущениями. Сахар, соль или кокосовая стружка на краях бокала придают напитку пикантный вкус.

Для эстетики сыпучие продукты могут быть подкрашены пищевыми красителями. Тогда окантовка по краю бокала получится яркой.

Материалы для изготовления.

Риммеры представляют собой контейнер с несколькими емкостями в форме дисков. Они скреплены одной осью. Чаще всего декораторы для бара выполнены из пластика. Рекомендуется иметь несколько риммеров за барной стойкой. деревянные ложки купить для детского сада Чем больше их будет, тем больше вариантов декора для бокала.

Диаметр дисков в риммере является стандартным и соответствует диаметру бокалов. кипятильники для общепита Все риммеры имеют одинаковую конструкцию, а вот отличаться они могут по количеству дисков. Оптимальный вариант — три емкости. В одну из них наливается сок лайма или вода, а в другие две — сыпучие продукты, которые в дальнейшем превратятся в оригинальное оформление для бокалов.

Как выбрать.

Модели риммеров особо не отличаются друг от друга, поэтому выбор полностью зависит от предпочтений и финансовых возможностей владельца заведения. Если есть необходимость в риммере на три отделения, приобретайте подобную модель. открывалка механическая для консервных банок Если в вашем заведении редко готовят коктейли, то хватит и декоратора с двумя емкостями.

В домашних условиях его часто заменяют обычными блюдцами. Края бокала натирают долькой лимона или лайма, а затем опускают бокал в блюдце с сахаром. Но в отличие от импровизированного приспособления профессиональный риммер имеет эстетичный внешний вид, отличается компактностью и легко собирается, превращаясь в аккуратный цилиндр.

А за счет того, что все емкости закреплены на одной оси, пользоваться ним намного удобней. Барам с богатым меню напитков рекомендуется не экономить на приспособлении для декора и приобрести сразу несколько риммеров.

Риммер считается недешевым барным приспособлением.

Популярные производители.

На рынке барного инвентаря представлен ассортимент китайского производителя ProHotel porcelain. Компания предлагает преимущественно риммеры на три емкости по цене от 700 рублей. Судя по отзывам, стоят они дешевле остальных, но отличаются хрупкостью.

Дороже обойдутся декораторы итальянского производства от компании Paderno — от 1400 рублей. крышки из нержавейки для банок Они выглядят привлекательно и более надежны в работе.

Поварские ножи профессиональные то что нужно хорошему повару.

Бокалы для коньяка тоже нужно уметь подбирать. Подробная статья на эту тему.

Как пользоваться риммером.

При работе с барным инвентарем следует соблюдать некоторые правила, которые уместны и при использовании риммера. Барный инструмент должен быть чистым и сухим перед эксплуатацией, а также открытым для проветривания. Для удобства использования риммер должен всегда находиться под рукой. Декоративное украшение коктейльной посуды, которое получается в результате использования риммера, имеет свое название — красты или крусты.

Чтоб сделать уникальные и запоминающиеся красты, следует соблюдать простые инструкции.

В одну из емкостей риммера наливаем сок лайма или воду.

Окунаем края бокала, в котором будет напиток, в воду или сок, а затем в необходимый ингредиент, что образует декоративную окантовку.

Сыпучие продукты для декора находятся в других отделениях риммера.

При оформлении бокала важно не переборщить, чтоб соль или сахар не попали в коктейль еще до его употребления. профессиональные сковороды для ресторанов Иначе вкусовые ощущения будут испорчены.

Риммер или декоратор для бара создан для экономии времени, удобства при оформлении коктейля, создания эффектного внешнего вида напитка, а также неповторимости вкуса.

Качественное оборудование для производства – это отлично испеченная пицца!

Оборудование для производства пиццы — помощь профессиональному пицциоло.

Пицца — популярное блюдо во многих странах мира. профессиональное барное оборудование Это объясняется прежде всего тем, что в нее можно добавлять любые ингредиенты, значит, каждый человек может выбрать себе сорт пиццы по вкусу.

Если пиццерия небольшая, то можно не приобретать много как специального, основного, так и вспомогательного оборудования, так как часть работы производится вручную персоналом.

просеивание теста.

раскатка и формовка.

нарезка ингредиентов.

Многие предприниматели хотят открыть пиццерию именно потому, что пицца при всем своем разнообразии универсальна в приготовлении и пользуется большим спросом.

Но чтобы пицца была качественной, а у заведения была хорошая репутация, надо установить на кухне современное оборудование.

Оборудование для производства пиццы.

Для заведения, ориентирующегося в основном на приготовление пиццы, требуется достаточно большой комплект кухонного оборудования. Специалисты разделяют его на основное и вспомогательное.

Основным или специализированным оборудованием прежде всего является печь. Она может быть одной из трех типов.

Дровяные печи ставят прямо в обеденных залах, создавая особую обстановку классической старинной итальянской пиццерии. блюдо тартар что это такое Гурманы и сейчас предпочитают пиццу, приготовленную в таких печах. Здесь она выпекается в течение 3-4 минут, соприкасаясь с рабочей зоной печки.

Электрические и газовые печи бывают подовые и конвейерные.

Конвейерные печи могут печь разнообразные изделия, не только пиццу. Их обслуживание не требует специального обучения персонала, они в любом случае выдают примерно одинаковый результат. тальдира холодильное оборудование Тепло в них распространяется равномерно, они выпекают при более низкой температуре, чем подовые, что позволяет не пересушивать пиццу и экономить электроэнергию.

Подовые печи выпускают с одним или двумя ярусами для выпечки, пицца выпекается на поде, что является оптимальным вариантом приготовления такого блюда, но такая печь требует специальной подготовки персонала. Она имеет отдельную регулировку верхнего и нижнего нагревателя. Эта печь стоит дешевле конвейерной.

В заведениях, где спрос на пиццу небольшой, и их готовят только для поддержания ассортимента блюд, обычно используют мини-печи для пиццы, такие печи используют и на маленьких точках фастфуда.

Промышленная печь должна отвечать следующим требованиям.

хорошая печь для пиццы должна прогреваться более чем на 300 градусов.

иметь каменный или керамический под.

температура верхней и нижней поверхности должна регулироваться.

иметь хорошую пропускную способность — выпекать не менее 15 пицц в час, как раз для увеличения количества выпекаемых пицц и выпускают двухъярусные печи.

Для приготовления теста требуется тестомесильная машина. Хотя итальянские мастера говорят, что душа, которую хороший пицциоло вкладывает в тесто, переходит в него через руки, в больших заведениях на этом этапе без техники не обойтись.

Лучше всего подходит машина с вращающейся спиралью, которая позволяет за короткое время обеспечить оптимальную структуру теста.

На небольших кухнях тесто на пиццу разрезают ножом и для точности взвешивают, но на больших используют тестоделитель, который делит тесто на одинаковые заготовки автоматически.

Для формирования краста (основы пиццы) есть две машины.

термопрессы, формирующие краст необходимой формы, они одновременно слегка подпекают его, это подпекание защищает основу от попадания в нее влаги с овощей и мяса, но такое оборудование формирует основу для пиццы только одного размера.

формовщик, раскатывающий тесто в двух направлениях, позволяющий приготовить красты разных размеров.

Для приготовления соусов используют плиту.

Здесь же устанавливают и другие электромеханические приборы.

слайсеры, служащие для нарезки одинаковыми кусками мяса, сыра и некоторых овощей.

овощерезки, которые бывают нескольких типов.

дисковые, самые предпочтительные для общепита.

Следовательно, основным оборудованием для пиццерии являются печи, тестомесильные и тестораскаточные машины, всевозможные электромеханические агрегаты.

Дополнительное оборудование.

Даже при полной комплектации кухни основным оборудованием, невозможно обойтись без дополнительного вспомогательного.

во-первых, сюда относится оборудование, которое тоже принимает участие в процессе изготовления пиццы, например, мукопросеиватель, который отсеивает попавшие в муку частички инородных тел и примесей, попутно насыщая ее кислородом.

во-вторых, сюда относится вспомогательное электрооборудование: столы для производства пиццы, опытные повара предпочитают для этой цели охлаждаемые столы, холодильные и морозильные шкафы.

в-третьих, это оборудование для уборки: моечные ванны, сушилки для гастроемкостей; на больших кухнях могут использоваться транспортировочные тележки.

В последнее время на рынке фастфуда появилось новое оригинальное блюдо — коно-пицца. Это трубочка-стаканчик из хрустящего теста, внутри которого находится традиционная начинка для пиццы. сковорода чугунная российского производства Идея, едва зародившись в Италии, сразу пришла к нам.

Такая форма пиццы удобна для еды на ходу, поэтому она производится и продается, как правило, на точках уличного фастфуда. Для этого требуется следующее оборудование.

передвижной прилавок с гастроемкостями для начинки пиццы.

пресс для изготовления и выпекания конуса.

демонстрационная витрина.

Для приготовления пиццы из замороженных полуфабрикатов используются пароконвектоматы.

Как выбрать данное оборудование для предприятий общепита.

При выборе оборудования надо прежде всего учитывать количество посадочных мест в самой пиццерии и количество заказов на доставку пиццы на дом.

Из оборудования необходимо приобрести стол, лучше охлаждаемый, оптимально купить среднетемпературный; для маленьких пиццерий, особенно там, где выпекают пиццу прямо в торговом зале, рациональнее будет купить конвейерную печь.

Нарезка производится в основном вручную, но можно приобрести универсальную овощерезку. производство пластиковых подносов Набор оборудования завершит моечная ванна.

Для крупной пиццерии придется купить полный набор оборудования, правда, если не предполагается замораживать полуфабрикаты для последующей продажи, то нет необходимости приобретать морозильный ларь. Печь лучше выбрать тоже конвейерную, у нее большая производительность.

Для специализированных заведений, где собираются завсегдатаи, заведений высокого уровня приобретается дровяная или (при невозможности вывода дымохода) подовая печь.

Определившись со списком оборудования, надо учесть еще ряд особенностей.

Лучше покупать все оборудование одной фирмы и в одном магазине. Выбирать марки известных производителей.

При выборе печи надо просчитать такие параметры.

объем самой камеры.

температуру в печи.

наличие стекла в дверке (для визуального контроля качества.

Если вы хотите купить расстоечный шкаф то это верное вложение.

Пароварка универсальный и очень популярный инструмент. В нашей статье вы найдете все нужные вам сведения.

Профессиональное оборудование в сфере услуг очень важно. чугунная сковорода производство белоруссия Типичный пример превосходства вы можете увидеть по ссылке.

Лидеры среди оборудования для приготовления пиццы.

Итальянская фирма MorelloForni.

Дровяная печь L/LР 100 производит 60 пицц в час, имеет габаритные размеры 1380х1520х1780.

Ее цена 80 тысяч рублей.

Итальянская фирма Ferrari.

Выпускает мини-печь Marcatog3 FerrariDelizia, предназначенную в первую очередь для уличной торговли. Печь подовая, максимальная температура 330 градусов, время приготовления 3 минуты.

Компания «Чувашторгтехника.

Конвекционная печь КЭП 4П предназначена для выпечки пиццы сразу на четырех уровнях.

Цена 70 тысяч рублей.

Инкина Лидия: «Просто обожаю пиццу, поэтому подумала и решила у себя в кафе её готовить. купить лопатка для пиццы Купила специальную конвекционную печь ««Чувашторгтехника», у меня большинство оборудования этой компании.

Южнокорейская компания Kocateq.

пресс механический ручной для формования тестовых заготовок: одновременно готовит 8 рожков с пиццей, модель РА-01.

печь для выпекания коно-пиццы, ротационная, модель FPE.

или конвекционная печь: используется для приготовления и разогревания приготовленных конусов, модель EPF1.

тепловая витрина: сохраняет продукт теплым, пиццы находятся на полках-решетках, их хорошо видно со стороны покупателей, модель DH1P.

Оборудование выполнено из нержавеющей стали.

Для выпечки пиццы важен весь комплект оборудования, но сердцем любой кухни остается печь. Пицца—продукт быстрого питания и быстрого приготовления, способ быстро насытиться и быстро обогатиться. Но печь позволяет сделать этот продукт чуть более домашним, вложить в него кусочек души.

Вячеслав Иванов says.

23.11.2015 в 00:30.

Когда я открывал свою пиццерию, по глупости своей приобрёл оборудование, не просчитав возможное увеличения объёма изготавливаемой продукции. Пришлось потом в экстренном порядке докупать, что влетело в копеечку. что это шкаф расстоечный Если бы подумал раньше и закупил более вместительные печи сэкономил бы достаточно денег.

Ещё могу посоветовать купить холодильные столы, если пиццерия небольшая и у повара нет ассистентов для заготовки ингредиентов. рамекины что это такое Так вы сэкономите вашему повару большое количество времени.

Добавить комментарий Отменить ответ.

Пищевые добавки (Е.

Посуда и предметы сервировки.

Продукты питания и напитки.

Упаковка и материалы.

Все об индустрии общественного питания.

Москва, 4-й Лесной переулок, 4 Бизнес-центр «White Stone.

Copyright 2017. Все права защищены.